Brokoli: Brie Gratin
V novi kategoriji Wonderzine izbere odličen izdelek meseca - zelenjavo, sadje ali kaj drugega - in vsak teden objavlja recept s svojim sodelovanjem. ZA UČENJE PROPORCIJ VSAKEGA SESTAVINA, UČI KURSORJA NA SLIKI.
Brokoli gratiniramo z brie sirom
Metoda priprave:
Brokoli razstavimo v socvetje in ga damo v majhno pekač. Čebulo olupimo, narežemo na polobročke in dodamo zelju. Začinite s soljo, poprom, potresite z majhno količino oljčnega olja in premešajte. Pečemo v pečici pri 200 ° C 20 minut, potem ko vsebino zmešamo v sredino forme.
Maslo raztopimo v majhni ponev, dodamo moko in prepražimo, mešamo na srednji ognju, dve ali tri minute, dokler se ne pojavi okus oreha. Odstranite iz toplote, pustite, da se ohladi za minuto. Vse mleko nalijte takoj, mešajte z lopatico. Začinite s soljo in poprom, ščepec muškatnega oreščka in se vrnite k počasnemu ognju. Mešajte, kuhajte, dokler omaka ne zavre, nato kuhajte minuto ali dve in odstranite iz toplote.
Sir razrežemo, ne da bi ga lupili iz skorje, narežemo s stranico na centimeter. Potresemo jih s pečeno brokoli. Enakomerno nanesite belo omako in se vrnite v pečico. Zmanjšajte temperaturo na 180 ° C in pecite še 15-20 minut.
Postrezite toplo ali toplo z belim vinom in opečenim kruhom.