Kako dekleta jedo zajtrk poleti
Čeprav napovedi napovedujejo vračanje toplote ni prej kot v začetku julija, bolje je biti pripravljen na vse. Zelo se spominjamo, kako težko je delovati v peklu in kako želite zmanjšati vsa gibanja, zato smo prijatelje prijateljev vprašali, kako se spopadajo s tem, česar se ne da izogniti - s hrano v vročini. Spodaj - pet zgodb o tem, kaj zajtrk (in ne samo) poleti.
V vročini imam isti zajtrk kot na mrazu. Zjutraj redko jedem doma, toda ko prihajam na delo v The Burger Brothers ali Good Enough, imam rad skupaj z moškimi pred otvoritvijo skupni zajtrk. Ko smo vstopili v meni okrašena jajca, premešali in pečeni jajci, smo ugotovili, da veliko ljudi želi zajtrk, tako kot jaz, ne samo zjutraj. Predvsem ljubim jajca, lahko jih jedem tako zjutraj in zvečer v kakršni koli obliki: pečena, ocvrta jajca, umešana jajca, poraga - Nastya Godunova mi je celo podarila knjige z milijonom receptov. Doma zajtrk ne traja več kot deset minut, zato smo za naše kavarne izbrali najbolj preproste in najljubše možnosti. V zajtrku "The Burger Brothers" imamo ovseno kašo z orehi in medom, premešamo in pečena jajca z gobami, češnjev paradižnik, mlado špinačo in slanino; v "Good Enough" - pečena jajca s pikantno paradižnikovo pasto, svežo špinačo in domači hummus (zaljubil sem se v ta preprost recept, ko sem bil v New Yorku in skoraj z nama). Doma pripravljam jajca zase, lahko jih pojedem z zeleno solato, s tanko narezano šunko, lososom ali s čim drugim v hladilniku. Prav tako lahko razdelite sir na toast in naredite sendvič z jajci.
Rad imam dober zajtrk in vedno raje jajčne jedi, palačinke ali žitarice. Moj najljubši zajtrk v zimskem času se prepleta v "I love cake". Poleti mi je všeč tudi dober zajtrk, ampak raje nekaj hladnega, na primer hladna jajca z avokado ali paradižnik z mozzarello na listih solate. Če govorimo o poletnih večerjah, je skoraj vedno solata, tudi jaz jih obožujem. Všeč mi je tako preprosta zelenjava, na primer v Khachapuri, Baku Paradižnikova solata, kot tudi različice testenin ali tabule, na primer v novi Good Enough, skoraj vse Filial salate, zlasti z krompirjem ali jajci. . Poleti lahko vedno kupite solato v dokazani kuhinji ali "Karavaevs" in jo pojedete na klopi. Posebno veselje je, ko lahko zelenjavo ali solato zavijemo v pito ali pito. Nikoli ne bom šel mimo Cezarja Rolla na Prime ali pečene govedine v Dewarjevem Powerhouseu. Zaradi tega poleti jedem pogosteje, v manjših porcijah, s svetlo in zdravo hrano, veliko hodim tudi peš in opazujem količino vode po tem artiklu. Mimogrede, v moskovskih ustanovah preprosta voda vedno stane več kot svež sok in včasih več kot belo vino.
Zdi se mi, da so poleti ljudje razdeljeni na tiste, ki se obnavljajo na bolj zdrav režim, in tisti, katerih prehrana ni odvisna od vremenskih razmer (tisti, ki vedno jedo to, kar imenujejo zdrava hrana, mi oprostite). V 40-stopinjski toploti je telesu precej težko absorbirati težko hrano, v takih situacijah pa se shranijo napitki, hladne juhe in solate. Danes so hladne juhe praktično v vsaki ustanovi ne le v sezonskem, temveč tudi v glavnem meniju: gazpacho, korenje in celo navadna okroška. Smoothies so povsod in vedno, tudi pozimi. Ljubitelji teh kosov vam svetujem, da se skladiščite na mešalniku in se sprehodite do trga Dorogomilovsky za jagode, sadje in zelenjavo. Jogurt lahko dodamo mešanicam jagodičja in jih zamrznemo, da pripravimo naravni jogurtni sorbet. Za zajtrk v vročem vremenu, raje ne bi naslonil na jajca, saj je to precej težek izdelek. Žitarice, lahki sir, granola z jogurtom, jagodičja bodo odlični za zgodnji in pozni zajtrk. Toda na splošno vedno poslušajte želodec. Včasih bolje ve, kaj hočeš.
Spomnim se, da sem šel na že znano toploto, pogledal na svojo uro - 19:02, in, prekleto, nisem ničesar jedel, ali je bil čas? In poslušaj sebe - ne, ni čas. In bližje noči se dogaja praznik trebuha - klasična zgodba za to obdobje leta. Poleti telo potrebuje ves čas pitje in ne želi hrane. Ampak hkrati, ne hranijo, je še vedno sataneet in misli slabo brez hrane. Satan je slab, slabo razmišljanje je slabo in za preprečevanje je bolje, da se prisilimo k jesti. V toploti potrebujete hrano: a) ni vroče, b) svetlobo, c) dovolj hranljivo. Moj najljubši ideal je ta solata s svežo špinačo, grozdje na žaru, piščančje prsi, lešniki in oranžni preliv. Sliši se kot perverznost hrane, vendar je res kul. Možnost je enostavnejša in bolj o zajtrku - sadje z jogurtom in peščica ovsenih kosmičev.
Toplota spreminja navade, ja. Prenehala sem jesti zajtrk (in prenehala večerjati tudi). Celodnevno pijem mleko in ga ponoči jedem. Mleko - ne zato, ker ni časa za jesti, samo v vročini, kljub lakoti, iz katere koli hrane se počuti slabo, in mleko je hranljivo, hladno in tekoče. Včasih z njim jem sadje, zjutraj, če vstanem ob 6 uri, lahko natlačim kašo, kasneje - samo kavo, mineralno vodo in mleko. Do večera kuham meso in zelenjavo in ni neprijetnega počutja, ker jedem pozno - čeprav je to seveda posamično.
coverphoto preko Shutterstock