35 poletnih zajtrkov
Zelo dobro vemo, kot ga zatirata stalnost v navadah in kot odličen zajtrk se lahko razvedri. Vsako jutro se naveličamo ponovnega odkrivanja kolesa, zato vam ponujamo 35 vrednih receptov: za vegetarijance, ki se želijo potopiti v bazen z ogljikovimi hidrati, ljubitelji omletov, ki se vedno mudi, ki ljubijo sendviče in jagode ).
5 jedi, ki jih je mogoče pripraviti vnaprej
Špinača in jajčni sendviči
Sestavine za pečenje jajc:
12 jajc 1/2 skodelice mleka 4 skodelice mladih listov špinače, predhodno oprane ali oprane in posušene z brisačo 3 skodelice naribanega sira (na primer cheddar) četrt ali pol skodelice fino narezane čebule in soli po maslu
Sestavine Za vsak sendvič: 1 porcija jajca 2 rezine pražene kruhke omake po okusu
Vklopite pečico pri 170 ° C. Previdno namažite pekač z oljem in ne pozabite na vogale in stranice.
Spanačo enakomerno nanesite na dno obrazca, poškropite jo s čebulo in približno eno in pol skodelic sira - to je polovica.
V veliki skledi razbijte vsa jajca, dodajte pol skodelice mleka in zmešajte, dokler barva ne postane enakomerna. Nežno prelijte zmes v pekač. Obliko lahko nežno premikate iz ene strani na drugo, tako da jajca zapolnijo prostor med listi špinače. Preostanek sira nalijte na vrh in ga postavite v pečico za 22-25 minut.
Ko so jajca v sredini in zlato rjava okoli robov, odstranite kalup iz pečice in pustite, da se ohladi 10 minut. Nato s pomočjo noža ali tanke lopatice ločite lonec od robov kalupa, na vrh položite rezalno ploščo in jo obrnite.
Pečemo na 10-12 kosov. Če želite takoj pojesti sendvič, morate na podli kruh položiti takšen kos, preliti pikantno omako in pokriti z drugim kosom kruha na vrhu. Takšni sendviči se zmočijo, zato je smiselno zaviti en konec - na primer v papirnati prtiček.
Da bi kasneje zamrznili jajca in naredili sendviče, morate s folijo pokriti ustrezen pladenj, nanesti nanjo kosmičev, da med njimi ni veliko prostora. Ponovno pokrijemo s folijo in jo položimo v zamrzovalnik.
Ko se pečenica strdi, vsak del zavijte v folijo in jih zložite v vrečko. Na embalaži napišite datum priprave in ga dajte v zamrzovalnik. V tej obliki lahko pečemo do 6 tednov.
Da se jajca odmrznejo, jih je treba položiti na ploščo, prekrito s filmom, v katerem so bili oviti, in segrevati za minuto in pol v mikrovalovni pečici pri največji moči.
Previdno segrejte pečenje - zelo vroče! - na košček napečenega kruha nanesemo pikantno omako in jo pokrijemo z drugim delom.
Francoski toast
Sestavine: 1 štruca narezanega kruha, kot je vlažen 3 skodelice polnega mleka 3 jajca 3 žlice sladkorja 1/2 žličke soli 3 žlice "Baileys" in "Cointreau" (poljuben liker)
Pekač dobro namažite z oljem.
Na obrazcu kruh tesno položite v dveh plasteh. Nekaj kosov lahko narežemo na manjše kose, da zapolnimo vse vrzeli (v ta namen lahko uporabimo jagode ali orehe).
Prelijte mleko, jajca, sladkor, sol in arome in prelijte kruh. Potresemo s cimetom in sladkorjem.
Zavijte obliko plastične folije in čez noč ohladite. Kruh bo ponoči absorbiral vse mleko.
Pečemo pri 210 ° C 30 minut.
Narežemo na porcije in postrežemo z javorjevim sirupom, svežim sadjem, sladkorjem v prahu ali vse skupaj.
Granola
Sestavine:
6,5 skodelic ovsene kaše 1 žlica soli 1 žličke kardamoma pol žličke cimeta 1 skodelica oljčnega olja 1 skodelica javorjev sirup 1,5 žličke ekstrakta vanilije 1,5 skodelice kokosa 1,5 skodelice sesekljan orehi 1,5 skodelice zdrobljen mandelj
Pečico segrejte na 175 ° C.
V veliki skledi zmešajte ovseno kašo, sol, kardamom in cimet. V manjši skledi zmešamo oljčno olje, med (ali javorjev sirup) in ekstrakt vanilije. Dodajte vse tekočine v ovseno kašo, razen nekaj žlic.
Granolo razporedite v dva pladnja brez masla in papirja za peko. Daj v pečico za 10 minut, obrniti in pečemo še 10 minut.
Medtem ko je granola v pečici, oreščke rahlo sesekljajte in premešajte s preostalim oljčnim oljem.
Ko granola porabi 20 minut v pečici, dodamo orehe in pečemo še 6-7 minut.
Odstranite, pustite, da se ohladi in shranite v nepredušni posodi. Sčasoma granola postane bolj okusna, vendar shranjena ne več kot mesec dni.
Pred serviranjem zmešajte s suhim sadjem: suhe marelice, češnje, rozine.
Čokoladni puding
Sestavine: 2 jajci sobne temperature 170 gramov temne čokolade 4 žlice vode 4 žlice sladkorja 4 žlice nesoljene masla soli rahlo stepene smetane za okraševanje
Ločite beljake od rumenjakov. V veliki skledi premagajte belo na vrhove.
Od dveh loncev za izgradnjo vodne kopeli, v manjši prelom čokolade, dodamo sladkor, ščepec soli, dodamo vodo in olje. Segrejte na srednje močnem ognju, dokler se čokolada ne stopi in nato temeljito zmešajte sestavine.
Odstranite iz ognja, zmešajte rumenjake, nato veverice v majhnih porcijah. Nežno premešajte, dokler masa ne postane homogena.
Puding postavite v kozarce, sklede ali kozarce, dobro ohladite (dovolj je nekaj ur). Preden postrežete kremo na vrh.
Piškoti z modrim sirom in šalotko
Sestavine: 2,25 skodelice moke 2,5 čajne žličke pecilni prašek 2 žlički sladkorja 3/4 čajne žličke sode 1 čajna žlička soli 6 žlic hladnega nesoljenega masla, narezano na kocke 1,5 skodelice modrega sira 4 zelene salotke, drobno narezano 1 skodelica pinjenca ali kefir
Pečico segrejte na 230 ° C. Mleko, pecilni prašek, sladkor, sodo in sol pretepite v skledi, nato pa jo z maslom obrusite, dokler ne dobite drobtin. Zmešajte modri sir in zeleno čebulo, dodajte pinjenico in gnetite.
Oblikujte 12 kroglic in jih položite na namaščen pekač. Pečemo sredi pečice, dokler se med 16 in 20 minutami ne zlato porjavi.
Služi ta piškotek je najbolje sveže pečeno, lahko pa prevarate in zamrznete dele testa. Nato je mogoče iz zamrzovalnika odstraniti toliko servirnih raztopin, kot je potrebno, brez odtaljevanja, da jih pečemo več minut.
5 jedi, če imate čas za zamenjavo
Makova omaka
Sestavine: 1-2 rezine in olupljene pomaranče 1 limona, 1/3 skodelice agave nektarja 2 skodelice bele pšenične moke 1 žlička praška pecilni prašek 1/2 žličke sode 1/2 žličke morske soli 1/3 skodelice makovih 1 / 2 skodelici sončničnih semen, praženi do zlato zlato 2.25 skodelic pinjenca 2 veliki jajci, rahlo stepeni 2 žlici masla, stopili nekaj masla za mazanje
Da bi dobili citrusni sirup, rezine oranžne in limonine in nektar agave je treba segreti na srednje močnem ognju in mešanico pustiti 5-6 minut. Odstranite iz ognja in ga postavite na stran.
V veliki posodi zmešajte moko, pecilni prašek, soda, sol, mak in semena. Dodajte pinjenico, jajca in stopljeno maslo. Vse sestavine premešajte samo zato, da jih združite (ne skrbite, če je testo grudasto - tako naj bi bilo).
Posodo predgrejemo z malo masla do temperature, ko se kapljica vode začne vrteti v olju. Nato lahko izmerite približno 1/3 skodelice testa in ga zlijte v posodo.
Palačinke lahko obrnete, ko obe strani postanejo zlati, in jih morate servirati s kosom masla in dobrim delom sirupa.
Rice za sezamove riže
Sestavine: 1,5 skodelice moke 1 žlica pecilni prašek 1 žlička rjavega sladkorja 1/2 žličke morske soli 2,5 žličke opečenega sezamskega lupanja ene limone 1/4 žličke zemeljske kumine 1/4 žličke zemeljskega popra 1 list nori 2 velika jajca 2 skodelici mleka 1/4 skodelice stopljenega masla 1/8 čajne žličke opečenega sezamovega olja (neobvezno) 2 skodelici vroče kuhanega rjavega riža
V veliki skledi zmešamo moko, pecilni prašek, sladkor, sol, sezamovo seme, limonino lupino, kumino, poper, nore nasekamo v skledo in premešamo vse sestavine.
V ločeni skledi skupaj pretepite jajca, mleko, maslo in sezamovo olje. Dodajte tekočo mešanico v skledo moke, premešajte vse z vilicami. Nato dodajte riž in ponovno zmešajte, ne da bi ga pretiravali.
Na srednji toploti segrejte posodo, z malo masla ali z rastlinskim oljem. Zgrabite četrtino ali tretjo skodelico testa, vlijte jo v ponev in prepražite do zlate rjave barve na obeh straneh.
Pita s šakshuko, tri paprike in feta sir
Sestavine: 2-3 žlice oljčnega olja, pol majhno čebulo, sesekljane 2 stroke česna, zdrobljene in zdrobljene 1 rdečo papriko, narežemo na trakove 1 rumeno papriko, narežemo na trakove 1 Anaheim ali jalapeno poper, narežemo na trakove pol čajne žličke mlječe kumine 1 čajna žlička paprike 1/4 čajne žličke soli pol-litrski kozarec konzerviranih rezanih paradižnikov 6 jajc 1/2 skodelice sesekljanega feta sira 2 žlički zatare 1-2 žlici peteršilja za prilogo 4 velike jame ali 6 majhnih
V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji toploti. Dodajte čebulo in prepražite 4-5 minut. Potem dal česen, kuhamo še eno minuto in dodamo vse tri vrste popra. Pražite 5 minut. Začinite s soljo, papriko, kumino in prepražite še eno minuto. Paradižnike in približno pol pločevinke tekočine damo iz paradižnika in zavremo na majhnem ognju. V tem stanju je treba omako (in to je to) vzdrževati 15 minut.
Ko se omaka pripravlja, lahko ogrejemo pito.
Naredite 6 žlebov v omaki, vsak razdeli v jajce. Pustite, da se jajca kuhajo pod pokrovom - po 5-6 minutah morajo biti pripravljena. Nato lahko dodamo zatara, feta in peteršilj, narežemo pito in jih uporabimo kot jedilni pribor, zaokrožimo jajca in omako. Eno jajce z omako se bo uvrstilo v majhno pito, dve v veliki. Kot prilogo lahko dodate več fete in peteršilja in postrežete.
Scalding z jalapeno in cheddarjem
Sestavine: 2 skodelici moke 1 žlica pecilni prašek 1 čajna žlička soli 8 žlic hladnega masla, narezano 1/2 skodelico težke smetane 3 jajca 110 gramov cheddar 1-2 kocki majhna jalapenos
Pečico segrejte na 200 ° C. V majhni ponvi stopite 1/2 žlice masla in popražite poper v njej do mehkega, približno dve minuti. Ohladite in nato jih postavite v majhno skledo sira cheddar in jih potresemo z eno žlico moke. Preostalo moko zmešamo s pekačko in soljo.
Maslo zmeljemo z nožem, tako da so koščki masla enaki kot grah.
Rahlo pretlačimo dve jajci s smetano in dodamo oljni mešanici. Z leseno žlico zmešajte sestavine. V testo dodamo mešanico sira in dobro premešamo.
Testo položimo na dobro pomokano površino in za minuto zamesimo. Iz nje oblikujte 8 trikotnikov ali krogov in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Preostalo jajce zmešamo z vodo, potopimo krtačo in z njo namažemo površino surovih piškotkov. Pečemo 25 minut ali do zlate rjave barve.
Bananski kruh z rumom in kokosom
Sestavine: 170 gramov nesoljenega masla 2 skodelici moke 3/4 skodelice rjavi sladkor 1 čajna žlička soda pol čajne žličke soli 3/4 čajne žličke cimeta 2 velika jajca 1 čajna žlička ekstrakta vanilije 2 žlički ruma in nekaj več za zalivanje (in še več če je samo kuhanje preveč dolgočasno) četrt skodelice navadnega jogurta brez dodatkov, kefirja ali pinjenca 3 srednje banane, polnjene v pol skodelice praženega kokosa in še eno četrtino skodelice nepraženega
1. Vklopite pečico pri 170 ° C. Razmažite z maslom, potresite z moko in zavržite posodo za kruh.
2. Raztopite maslo na srednji toploti. Ko se topi, se bo olje peno in lomilo, nato pa bo začelo postajati rjavo. Nato morate na plošči obrniti posodo. Ko je olje popolnoma rjavo in začne vonjati orehe, odstranite posodo iz peči, nalijte olje in pustite, da se ohladi.
3. V veliko skledo zmešajte moko, sladkor, sodo, sol in cimet. V drugi skledi, manjši, zmešajte jajca, ekstrakt vanilije, rum in jogurt ali kefir. Dodamo banano pire in ohlajeno olje, nato dodamo vse tekoče sestavine, da se posušijo in dobro premešamo. Pražen kokos prelijte in zmešajte, ne preveč trdo.
4. Testo položimo v pekač, potresemo s nepraženim kokosom in spečemo 50-60 minut. Kruh je pripravljen, ko zobotrebec, ki je obtičal v sredini štruce, ostane suh in čist.
5. Po 15 minutah odstranite iz kalupa, namažite z rumom (ne pretiravajte, tako da vodka žele ne deluje) in pustite, da se ohladi.
5 sendvičev
"Črno" s sirom na žaru
Sestavine: 1/2 skodelice gorčice 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja 1 čajna žlička naribane limonine lupine 8 rezin rženega kruha 1/4 skodelice oljčnega olja 250 gramov šunke 1 skodelice solate 125 gramov sira brie
V majhni skledi zmešajte gorčico, limonino lupino in solato.
Na maslo razvaljamo vse kose kruha na eni strani, na ploščo položimo z masleno stranjo navzdol. Po drugi strani se enakomerno razporedi z mešanico gorčice. Na štiri rezine kruha dajte šunko, solato in brie sir. Pokrijte s preostalimi kosi, tako da je stran olja zunaj, in nežno pritisnite.
Sendviče na vsaki strani prepražimo 3-4 minute v ponvi, dokler se sir ne začne taliti. Takoj postrezite (in jedite).
Klasični staljeni sir
Sestavine: 90 gramov sira (po možnosti mehkega cheddarja), naribanega na grobe ribe 4 rezine belega kruha za sendviče 2 žlici stopljenega masla, boljše kot soljeno
Na srednji toploti segrejte ponvi na debelo dno. Med segrevanjem položite sir med dve rezini kruha.
Na eni strani sendviča namažite polovico olja, na oljčno stran postavite oljno stran, preostalo olje pa namažite na vrh. Na vsaki strani pred serviranjem prepražimo 5–10 minut, na vsaki strani pa 15 sekund, da se sendvič enakomerno segreje. In takoj služite.
S slanino in modrim sirom
Sestavine: 2 ciabatta 1,5 skodelice friza 1 rezina slanine 1 žlica sesekljane salotke 1 čajna žlička gladke gorčice Dijon 4 čajne žličke rdečega vinskega kisa 1/4 skodelice modrega sira 1-2 čajne žličke nesoljenega masla 2 velika jajca sol in sveže mleto črni poper
Vsako ciabato narežite na pol in vstavite žemljice v toaster.
Raztrgajte friz v srednji skledi. Naredite razrez v slanini, v majhni ponvi jo prepražite na srednjem ognju. Slanino položimo na papirnato brisačo in v prepraženi maščobi na minuto prepražimo šalotko. Dodajte kis, pustite, da kaplja pol minute, odstranite iz ognja in premešajte v gorčici. Takoj vlijte solato s to vročo prelivom in potresite z ohlajeno slanino.
Odstranite ciabatto iz toasterja in solato razporedite na dva žemljarja in potresite z modrim sirom.
Ponovno segrejte posodo na srednje močnem ognju. Dodajte maslo, odstranite eno jajce in prepražite toliko, da se beljakovina zgrabi in rumenjak ostane tekoč. Umešana jajca položite na pecivo s solato, pokrijte drugo. In ne pozabite končati drugega sendviča.
Z zrezkom
Sestavine: kos govejega mesa za zrezek sol sveže mleta črna paprika oljčno olje 2 rumena čebula, narezana na obročke 1/2 čajne žličke svežega timijana listov gorčica, majoneza in kisla smetana 2 mini focaccia ali cut ciabatta 1/2 skodelice rukole
Solite zrezek s soljo in poprom na obeh straneh. V povprečni ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja v zelo visoki toploti in na vsaki strani za 1 minuto prepražite zrezek. Zmanjšajte toploto na nizko temperaturo in kuhajte meso 7-10 minut, nato pa enkrat obrnite. Postavimo na krožnik, zavijemo z aluminijasto folijo in pustimo 10 minut. Nato zrezek odrežemo na rezine.
V isti ponvi segrevajte eno in pol žlic oljčnega olja na srednji vročini. Dodamo čebulo in timijan ter popražimo 10 minut, dokler čebula ne postane karamelizirana.
Spodnjo kolačko namažemo z gorčico, majonezo in kislo smetano, meso položimo, potresemo s soljo in poprom ter na vrhu karameliziranega čebulnega obroča. Položite rukolo in pokrijte zgornjo pecivo.
Z lečo, špinačo in grškim jogurtom
Sestavine: 1/2 skodelice pinjole ali sesekljanih orehov 2 skodelici špinače ali rukole 1 skodelica svežih listov bazilike 1 skodelica kuhane leče 2 žlici peteršilja 1 sesekljan česen 1 limona 1 skodelica Grški jogurt 1/4 skodelice oljčnega olja sveže mleti poper 1 / 2 limoni 1/2 skodelice parmezana
Postavite ponev na srednji ogenj, nalijte v bor ali orehe in prepražite 5-7 minut. Damo leseno desko, ohladimo, narezamo na lečo.
Za lomljenje ali rezanje z ostrim nožem špinača in bazilika.
V skledi zmešajte lečo, špinačo, baziliko, peteršilj in česen. Stisnite limono, premešajte in nato dodajte jogurt. Перемешать снова, влить оливковое масло, снова перемешать, добавить по вкусу соль или перец. Эту начинку можно хранить в холодильнике до трех дней и выкладывать ее на хлеб, перемежая салатными листьями, сыром и другими добавками.
5 вариантов с ягодами и зеленью
Смузи с бананом и шпинатом
Ингредиенты: 1 спелый банан (замороженный - еще лучше) 1 чашка листья шпината 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка суперфуда Amazing Grass (выбор добавок тут безграничен) 1 чашка холодного миндального молока (можно купить, а можно и сделать самому)
Как и любой порядочный смузи, этот в приготовлении элементарен. Zmešajte vse sestavine v mešalniku, dokler ne postane gladka, in začutite, kako dobro delate telo.
Pohištvo z jagodami in zelišči
Sestavine: 3 žlice oljčnega olja 2 žlici soka limete 2 čajni žlički nektarja agave (lahko nadomestite z medom) 1 jalapeno poper, olupljen in sesekljan sveže mleti črni poper 2 žlici mlete mete 2 žlici fino narezanega cilantra 200 gramov sesekljanih svežih jagod 1 žlica oljčnega olja 250 gramov sira halloumi (zamenja se z mozzarello)
Zmešajte 3 žlice oljčnega olja, limetin sok, agave sirup ali med, črni poper in jalapeno poper. Dodajte meto, koriander in jagode.
Posodo segrejemo z oljčnim oljem in sir na obeh straneh. Lahko razumete, da je pripravljen, na rjavi skorji (če je skorja črna, potem je nekaj šlo narobe).
Na ploščo položite končni sir, nalijte jagodno omako. Postrezite toplo.
Jagode, burrata in solata iz bazilike
Sestavine: 250 gramov burrata (lahko zamenjamo s kremnim sirom ali mocarelo) 500 gramov sesekljanih svežih jagod peščica svežih listov bazilike 2 žlici praženih orehov 2 žlici oljčnega olja morske soli in sveže mleti poper 1/2 skodelice balzamičnega kisa
Balsamični kis vlijte v majhno ponev in kuhajte na majhnem ognju; Kis naj zavre, vendar le malo. Po 5 minutah se bo spremenil v debel sirup - ostalo bo približno dve žlici.
V sredino krožnika postavite kroglice sira, na vrh raztresite jagode in baziliko. Dodamo nasekljane orehe in potresemo z oljčnim oljem.
Začinite s soljo in poprom po okusu in potresite z balzamičnim sirupom.
Solata s kuskusom, pecani in borovnicami
Sestavine:1 skodelica suhega kuskusa 2 skodelici vode 1/4 skodelice sveže naribane soli s parmezanom in črnega popra iz mlina 3 žlice soka olivnega olja 1 limone 1 žlica polnozrnate gorčice 1 žlica kapre 1 čajna žlička limonine lupine 1/2 skodelice pečenih oreščkov 1/2 skodelice svežih borovnic ali borovnic majhna peščica grobo narezanega svežega peteršilja, velika pest zelene solate
Zavremo z vodo. Dodajte vodo z dobro ščepec soli in dodajte kuskus. Kuhamo, dokler žitarice niso mehka, približno 12 minut. Odcedite, sperite kuskus v hladni tekoči vodi in nalijte v srednjo posodo.
Kuskusu dodajte sir, sol, poper, olivno olje in limonin sok, premešajte. Dodamo gorčico, kapre in limonino lupinico in premešamo, da zagotovimo enakomerno porazdelitev gorčice.
Dodajte pecane, borovnice in peteršilj in ohladite pred serviranjem.
Rhubarb, Strawberry in Chia Pudding
Sestavine: 350 gramov narezane rabarbare 230 gramov jagod 1/4 skodelice medu 1/4 skodelice vode 1/2 vanilijeve palice pol limoninega soka 1/4 skodelice chia semena peščica najljubših orehov
V ponvi zmešajte rabarbaru, jagodami, medom in vodo. Rezano vanilijo na polovico, očistite semena v ponev. Pustite maso, da jo zavre, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na nizko temperaturo in občasno premešajte, dokler se rabarbara ne zmehča (12-15 minut).
Izklopite toploto, ohladite pri sobni temperaturi in nato v hladilniku. Seme Chia je treba dodati k že tako hladnemu pudingu.
5 zajtrkov z jajci
Italijanski omlet z ricotto in čebulo
Sestavine: 3 žlice oljčnega olja 1 srednja čebula, narezana 8 velikih jajc 1/2 skodelice težke kreme (polno mleko) 2 žlici svežega sesekljanega rožmarina 2 žlici svežega sesekljanega timijana četrtino skodelice svežega narezanega peteršilja t / 2 žlički sveže mletega popra 1/2 skodelice ricotta
Vklopite pečico pri 190 ° C in nastavite žar na sredini. Medtem ko se pečica segreva, morate na štedilnik položiti veliko ponev in ogreto oljčno olje na srednji vročini. Dodamo nasekljano čebulo in kuhamo 5-7 minut.
Med kuhanjem čebule mešamo jajca, smetano, zelišča, sol in poper v skledo.
Ko se čebula obarva zlato rjavo, znižajte temperaturo in prelijte z mešanico jajc. Kuhajte 8 minut na nizki temperaturi.
Dodajte 6 čajnih žličk rikote, damo v pečico in spečemo omlet 10 minut. Lahko služi (seveda, vroče), če se jajca ne nihajo kot žele.
Poached tofu
Sestavine: 4 žlice nerafiniranega kokosovega olja 350 gramov tofua, narezanega na 1/2 rumene čebule, narezane na srednjo 1 bučko ali bučke, narezane na 1 skvoš s srednje velikim squashom, 2 narezana česna, 5 olupljenih in fino narezanih šampinjonov 3/4 skodelice sveže sladke koruze zrna 2 paradižnika, na kocke 1 žlica timijana 4-6 jajc 2 žlički kisa (jabolko, belo vino itd.) sol in poper po okusu
V ponvico z debelim dnom položite 1,5 žlice olja in jo položite na srednjo toploto.
Dodajte tofu in prepražite do rjave barve na vsaki strani (3-4 minute). Začinite s soljo in poprom, položite v skledo in razveljavite.
Dodajte še eno žlico olja na ponev in prepražite čebulo, bučke, buče in česen v njem 5 minut (čebula postane prosojna in zelenjava se bo mehčala). Začinite s soljo in poprom, dajte v skledo s tofujem.
V preostalem maslu prepražimo gobe 2 minuti. Dodajte koruzo in prepražite še 3 minute. Zmešajte tofu v ponvi in premešajte. Dodajte paradižnik in timijan ter prepražite 3-5 minut.
Poached jajca je treba kuhati enega za drugim: razdeliti jih v plitvo stegno z vrelo vodo in hkrati zavrteti vodo v vrtinec - tako da se bo jajce vrtelo in ohranilo kroglasto obliko. Vsak mora kuhati za 5-6 minut, in odstranite - skimmer.
Na ploščo položite obara s tofujem, na vrhu vsakega servirnega jajca. Preden jo postrežete, ga lahko prebodete in začinite s soljo in poprom.
Univerzalna jajčna solata
Sestavine: 6 jajc 1/4 čajne žličke soli 1/4 čajne žličke popra 1 majhna glava radiča 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra 1 srednje šalotka, narezanih 3 majhnih redkvic
Postavite jajca v ponev, nalijte hladno vodo tako, da pokrije le pol palca, zavrite. Zdaj izklopite toploto, pokrijte in pustite deset minut.
Jajca postavite v skledo z vodo in ledom za tri minute. Odstranite vse jajca in jih naribajte na grobo ribe, zmešajte s soljo in poprom. Na tej točki lahko dodate solato: radič ali drugo solato, zelenice.
Solato lahko damo na toast ali testenine in na vrh poškropimo z olivnim oljem ali jogurtom.
Frittata s slanino in malinami
Sestavine: 1/4 skodelice masla 2 skodelici naribanega krompirja 2/3 skodelice slanine 1/3 skodelice zelene čebule sol in poper 170 gramov svežih malin 4 velika jajca 2 žlici mleka 1 žlica svežega listja peteršilja 1 skodelica naribanega sira cheddar
Pobijte jajca, mleko in peteršilj. Krompir postavimo v ponvico, ki se segreje z maslom, prelijemo z mešanico jajc in jo 3 minute popražimo, nato pa potresemo s sirom.
Na močnem ognju maslo stopite v ognjeodporni obliki, dodajte krompir, slanino in zeleno čebulo, začinite s soljo in poprom ter vse skupaj skupaj 7 minut. Maline jagode enakomerno razporedite na površino pečice.
Pečico segrejte na 180 ° C, postavite v pečico in pecite 5 minut, dokler se sir ne stopi.
Kurkumski proteinski omlet
Sestavine: 3 jajčna beljaka in malo rumenjaka (četrtina) 1 žlica mleka 1 čajna žlička olivnega olja 1/4 čajne žličke gorčičnega semena 1/8 čajne žličke kurkume, fino narezane 1/4 skodelice paradižnika 1/4 skodelice paprike več listov špinače in poper po okusu