Frankfurtska kuhinja: Kdo je ustvaril zasnovo, ki je ženskam olajšala življenje
Dmitry Kurkin
Kuhinjski komplet je postal tako znan del notranjosti.da se zdi, da je že stoletja v hišah. Medtem pa je moderna kuhinja, ki jo poznamo, stara manj kot sto let - to pomeni, da ni veliko starejša od televizije in mlajša od električnega hladilnika - in njena zasnova je temeljila na enostavnih premislekih o udobju in zamisli o osvoboditvi žensk iz neskončne domače služnosti. Avtorstvo tega epohalnega izuma spada v ne manj izrazito žensko - Margarete Schutte-Lihocki.
Ko se je leta 1918 Greta Lihotsky odločila, da se vpiše na Dunajsko šolo uporabnih umetnosti, je njena izbira presenetila celo liberalno misleče starše. "Vsi so me odvračali od tega, da bi postal arhitekt. Vse: moj učitelj Oscar Strnad, oče in dedek. Ne zato, ker so bili sovražni, seveda ne. Bili so prepričani, da bom s to stroko stradala. Poleg tega je bilo tudi takrat nepredstavljivo. pomislite, da je v gradnjo hiš lahko vključena ženska, “se je spomnil Lihotski, ki je postal prva arhitektka v avstrijski zgodovini.
Najprej je bilo ugotovljeno, da je bilo delo za njo: sredi dvajsetih let, v povojnem Frankfurtu na Majni, se je začel projekt za izgradnjo cenovno dostopnih in cenovno dostopnih stanovanj v delovnem območju Remerstadta. Margaret, ki je prispela v mesto na povabilo arhitekta Ernsta Maya, je ponudila kuhinjo za hiše prihodnosti - morda ni bila brez stereotipov. To ima svojo ironijo: Likhotski je trdil, da že osemindvajset let ni nikoli stala na štedilniku. Ampak je bila oborožena z idejami teoretičarke za optimizacijo produkcije Fredericka Taylorja. Zaradi njih se je pojavila predstava sedanje kuhinje kot nedeljive in kompaktne celote - frankfurtska kuhinja.
V spomin na tri K-formo spolnega suženjstva "Kinder, Küche, Kirche" ("otroci, kuhinja, cerkev), ki so bili razprodani v Bismarckovem času v Nemčiji, je vredno razmisliti, da je bila kuhinja v tistem času veliko pomembnejša v vsakdanjem življenju. To je bil prostor, kjer so ne samo kuhali, temveč tudi jedli, se kopali in pogosto spali, zato je bila ženska skoraj dobesedno zaklenjena v kuhinji - preprosto ni imela dovolj časa za karkoli drugega, od česar je večina šla na potep med koritom , štedilnik in omare za posode in izdelke.
Likhotsky je prišel do preprostega in elegantnega zaključka: iz kuhinje vrzi vse, kar nima nič opraviti z njim (tudi iz higienskih razlogov), preostanek pa čim bolj zapečati. Merjenje nesmiselnega vrveža v nekaj sekundah in metrih je izračunala, da lahko vse, kar potrebujete za kuhanje, zberete v sobi s šestimi in pol kvadratnimi metri.
Lakonska zasnova je bila skladna z načeli ekonomije, a inovacije, ki jih je izumil Likhotski, niso bile omejene le na velikost. V njeni kuhinji je bilo vse premišljeno do izbire materialov: mizice so bile izdelane iz trpežnega bukovega lesa, posode za skladiščenje razsutih izdelkov so bile izdelane iz hrasta (zaščita pred škodljivci), kapuco (drugo znanje Likhotskega), pranje in pladenj s pralnimi posodami - iz kovine. Prvotna frankfurtska kuhinja je bila naslikana v nenavadnih današnjih očeh, pokvarila jo je skandinavska belina, modro-zelena in svetlo siva barva - tudi iz praktičnih razlogov: veljalo se je, da ti odtenki prestrašijo muhe.
V prizadevanju, da bi v kuhinji čim bolj zmanjšali gibanje, je Lihotski vgradil vrtljivi stol z nastavljivo višino in namestil drsna drsna vrata, ki so omogočila gledanje otrok iz kuhinje v sosednji sobi.
Sodobniki so kritizirali prvotno zasnovo frankfurtske kuhinje za pomanjkljivosti v oblikovanju: v njej bi lahko kuhal samo en človek, otroci pa bi lahko prišli do majhnih predalov, ki so bili izvlečeni (kasneje so ti škatli, imenovani "shyuttenkami", izginili). Tudi takrat je bilo jasno, da je Lihotski ustvaril revolucijo s ponovnim premislekom o tistem delu hiše, ki je njeni predhodniki sploh niso opazili. Ustvarila je kuhinjo prihodnosti - v osnovi plinsko-električno (v njej ni več peči za premog) - in to je redki primer, ko so bile inovacije tako daleč zamišljeno, da so naše dni skoraj nespremenjene. Edina izjemna izjema je bil videz hladilnika, ki se je začel uporabljati po drugi svetovni vojni.
Likhotski, ki je svojo kuhinjo oblikoval "kot arhitekt, ne kot gospodinja", je za hišo "organiziral življenjske navade" osebe. Njen razvoj ni samo prihranil čas - spremenil je vsakodnevno rutino in posledično tudi samozavedanje: kuhinja je prenehala biti zaprta komora.
Družbeni, osebnostno naravnani pristop bo zasledovan v drugih njegovih projektih (in ne le v arhitekturnem oblikovanju: med drugo svetovno vojno se je pridružila Resistance, zaradi česar je štiri leta preživela v nacističnem zaporu). v senci svojega glavnega izuma. "Če bi vedel, da [v intervjuju] ne bi me spraševali o ničem drugem, nikoli ne bi začel graditi te preklete kuhinje!" pritožila se je na svoj 100. rojstni dan.
Fotografije: Ozon, izrezki