Čarobna čreva: Zakaj so vsi začeli govoriti o bakterijah
Že dolgo vemo, da bakterije živijo znotraj in zunaj našega telesa, zdaj pa so vsi pozorno na njih. Ameriški nutricionist, ustanovitelj NutritionFacts.org in avtor najbolje prodajane knjige »Kako ne umreti: odkrijte prehrano, ki preprečuje in zdravi bolezni« Michael Gregor namenja veliko pozornosti temu, kako bakterije vplivajo na hrano, ki jo jemo; letos je založba Eksmo izdala knjigo nemške študentke Julie Enders, "Čarobna čreva. Kot najmočnejši organ, ki nas nadzoruje," avtor zdaj piše doktorat o črevesnih mikroorganizmih; Kozmetične blagovne znamke na ravni Dior so začele proizvajati kozmetiko, ki ohranja ustrezno mikrofloro kože in DuPont uporablja bakterije, ko izumlja nove materiale. Razumemo, kaj je povzročilo hype okoli bakterij in kaj bi morali vedeti o njihovem vplivu na naše življenje.
Zakaj so zdaj bakterije zainteresirane?
Leta 2003 je bil zaključen mednarodni projekt "Človeški genom" - znanstveniki z vsega sveta so dešifrirali človeško DNA. To je največji primer sodelovanja znanstvenikov iz različnih držav v zgodovini biologije, ki je označil začetek številnih novih priložnosti. "V vsakem od teh globalnih projektov, kot je lansiranje človeka v vesolje, ustvarjanje jedrskega orožja ali dekodiranje DNK, obstaja veliko tehnologij tretjih oseb, ki nato gredo v energetiko, telekomunikacije in medicino," pravi Dmitry Alekseev, direktor Atlasa. ". - In zdaj je v medicino prišlo veliko novih tehnologij za raziskave DNK. Pokazalo se je, da so metode za dešifriranje genoma univerzalne in primerne tudi za mikrobe - in veliko jih imamo, na primer, v črevesju, ki živi daleč od bifidnega. bakterije in E. coli. "
Seveda se dekodiranje genoma bakterij uporablja ne le v medicini. Na to področje so usmerjene resne naložbe, zato narašča njegova priljubljenost. "Vsaka neraziskana bakterija skriva veliko denarja za poslovneže. Zdaj se vse vrste razvoja in denarja usmerijo prav na preučevanje teh bakterij," pojasnjuje Alekseev. "Na primer, projekti so že v teku za izdelavo netkanih oblačil z bakterijami. Seveda še vedno obstajajo klice ne tkati tkanine na manekenka, kot bi želeli, ampak že ustvarite materiale za takšna oblačila. "
Od kod prihajajo bakterije?
Intrauterina ugotovitev pod zaščito placente za nas ustvarja sterilne razmere, ko pa se rodimo, mimo rojstnega kanala, se seznanimo s prvimi mikrobi. Znanstveniki verjamejo, da so najboljše bakterije za oblikovanje zaščitnih mehanizmov pri otroku bakterije njegove matere, zato zdravniki iz vsega sveta, na primer, ne priporočajo pranja dojk posebej pred hranjenjem (seveda je treba ohraniti normalno higieno). Obstajajo celo zamisli, da je po carskem rezu koristno uporabiti materine vaginalne mikrobe za otrokovo kožo - res je, da o tem ni jasno.
"Poleg tega navada v mladosti, da povlečejo vse v usta, obstaja ne le med ljudmi, ampak tudi med večino sesalcev - tako zbiramo bakterije iz okolja in treniramo našo imuniteto," je dejal Alekseev. tudi otrokova usta prodrejo, tudi skozi kožo bradavičk, in do naslednjega krmljenja otroku zagotavlja pravilen imunski odziv v mleku in ga uči, kako se odzivati na različne bakterije. "
Kaj delajo bakterije v nas?
Črevesje je raj za bakterije: to je mokro in temno in ves čas je hrana. Glavni cilj bakterij je zavzeti okusno mesto in ne pustiti nikogar drugega. "V ustih nas ujame veliko mikrobov. Seveda se prebavijo v klorovodikovi kislini v želodcu, vendar še vedno dosežejo črevesje," je dejal Alekseev. "Če določene bakterije ne bi živele v črevesju, bi se lahko tam naselil vsak" sovražnik ". to pomeni, da nas koristne bakterije ščitijo pred škodljivimi. Druga stvar, ki jo počnejo, je prebaviti tiste ostanke hrane, ki jih nismo imeli časa, ali pa jih ne moremo prebaviti. "
Ne samo encimi sodelujejo pri razgradnji hrane v črevesju - bakterije prav tako delujejo na tem. Pri tem sproščajo različne koristne snovi (npr. Vitamine), ki se nato absorbirajo. Hkrati pa ne moremo reči, da sploh ne potrebujemo škodljivih bakterij - ohranjajo lokalno imuniteto in koristne bakterije v tonu, tako da so vedno pripravljene na boj proti ozemlju v primeru invazije parazitskih mikroorganizmov z zunanje strani. "Dobre bakterije so tako težke delavke, ki delajo vse zelo počasi, a profesionalno. In slabi ljudje počnejo vse samo za sebe, ne skrbijo za okolje, v katerem živijo, in zato tudi za naše zdravje," pravi Dmitry.
Zanimivo je, da se koristne bakterije hranijo predvsem z rastlinsko hrano, in ko zavrnemo zelenjavo in sadje, prikrajšamo ne le hranilne snovi, ampak tudi naše bakterije. Če v spodnjem črevesu ni nobenih rastlinskih vlaken, je celotno okolje moteno - pride do vnetnega procesa. Tudi če je lahka in se ne manifestira, v obrambnih mehanizmih našega telesa obstaja pristranskost - namesto pomembnejših stvari je imunski sistem moten zaradi počasnega vnetja črevesja in pogosto lahko ujamemo prehlad ali druge okužbe.
Kako bakterije vplivajo na duševno zdravje
Presenetljivo je, da normalna črevesna mikroflora vpliva tudi na sintezo serotonina in dopamina - glavnih nevrotransmiterjev veselja in užitka. To pomeni, da je stanje veselja med drugim odvisno od zdravja črevesja in je odvisno od naše prehrane. Zdravljenje depresije ne sme vključevati le zdravil in psihoterapije, ampak tudi normalizacijo prehranjevalnih navad. "Nedavno je bila odkrita povezava med bakterijami in anoreksijo. Izkazalo se je, da je eden od hormonov, ki uravnavajo občutek sitosti, zelo podoben beljakovinam, ki jih proizvajajo črevesne bakterije. In očitno lahko napačna interpretacija obnašanja te bakterije s strani imunskega sistema povzroči kršitev hormonske regulacije sitosti - V primeru depresije razumemo tudi, da se "depot" nevrotransmiterjev, ki so odgovorni za občutke veselja in užitka, nahajajo bolj v črevesnem predelu kot v možganih, in lahko poskusimo. odobri prehrano za izboljšanje razpoloženja. "
"Prijazna srečanja ali datiranje za hrano niso le kulturna tradicija. Zaradi hrane naša bakterija začenja povečevati proizvodnjo hormonov veselja in užitka, ljudje pa so na dobri poti, da so visoki," pravi Dmitry. za polni HLS: Alkohol, na primer, nima negativnega učinka na dobre bakterije, pri zdravih ljudeh pa se absorbira, preden doseže črevo, in hkrati zagotavlja dezinfekcijo patogenih mikroorganizmov. «Če potujete, recimo, v Indijo, vzeti z alkoholom in ga piti v zmernih količinah celotno potovanje "- predlaga, Dmitry.
Antibiotiki in teža
Vsi so slišali, da antibiotiki škodujejo črevesni mikroflori - če pa jih jemljemo, kot je navedeno, se ne bo zgodilo nič hudega. Majhna okvara mikroflore se lahko kaže v obliki driske, običajno pa se vse normalizira v nekaj tednih. Veliko bolj nevarno je, da ne pijemo predpisanega poteka antibiotika ali prekinemo terapije - lahko se razvije odpornost, naslednjič pa s to okužbo zdravilo ne bo več delovalo. Kronični vnos antibiotikov v majhnih odmerkih, na primer, če so v mesu, lahko resno škoduje.
"Če se mikrobiološki odmerki antibiotikov dodajo živalski krmi v tovarnah, hitro pridobijo na teži in dajo več mesa. Ta antibiotik ostane v mesu, pride do osebe in oseba prav tako dobi težo," pravi Alexander Tyaht, vodja oddelka za mikrobiote Atlas. Seveda se to ne bo zgodilo takoj, ampak po dolgih letih redne hrane s poceni mesnimi izdelki. " Na bakterijsko sestavo črevesja vplivajo ne le antibiotiki, temveč tudi zelo slane hrane - takšna hrana je za bakterije neužitna. To jasno kaže slavni projekt Happy Meal, v katerem je skupina navdušencev opazovala cheeseburger in pomfrit iz McDonald'sa za eno leto. Po 365 dneh se ni nič zgodilo s hrano iz hitre hrane - le malo se je zmanjšala, vendar pa je bakterija ni jedla niti znotraj niti zunaj. McDonald's je to dejstvo zelo preprosto komentiral in dejal, da hrani dodajajo veliko soli.
Alergija in prekomerna higiena
Obstajajo tako imenovane higienske hipoteze o alergijah in avtoimunskih boleznih - da se s povečevanjem ravni sanitarnih pogojev ljudje bolj dovzetni za alergijske bolezni. Ta pojav je opazen v razvitih državah, kjer otroci v zadnjih nekaj desetletjih odraščajo v skoraj sterilnem okolju - zaradi tega telo doživlja kakršenkoli stik kot sovražni napad in prekomerno aktivira imuniteto. Razvijajo se avtoimunske bolezni - alergijske reakcije, bronhialna astma, revmatoidni artritis. Tudi pri multipli sklerozi obstaja povezava z življenjem v razvitih državah severne poloble.
Stoletni kult Moidodyrja je naučil več kot eno generacijo, kako umiti roke - toda v vsem potrebujemo ukrep. Ne samo, da je bolje ne uporabljati antibakterijsko milo - progresivni dermatologi zdaj svetujejo, da kolonizirajo površino kože s koristnimi bakterijami. Ameriško podjetje AOBiome proizvaja izdelke matične umazanije za telo s klicami, ki živijo na koži, iztisnejo škodljive bakterije in nadomestijo dezodorant - znoj preneha dišati. Seveda lahko brez takšnih orodij, vendar morate razumeti, da je tudi higiena preveč.
Fotografije:janeness - stock.adobe.com, znanstvena fotografija - stock.adobe.com
