Štiri roke: Kaj kuhati za romantično večerjo
Kljub temu, da so moški kuharji nove rock zvezde, in vsako dostojno večerjo lahko pripravi vsakdo, ki je opravil nekaj spletnih tečajev ali celo lekcijo, še vedno velja, da je kuhanje družinske večerje del ženske. Menimo, da je mogoče le tako nedvoumno govoriti v zvezi z lezbičnimi pari (brez šale, v resnici pa ne), v drugih primerih pa morajo biti naloge, vključno s prijetnimi, razdeljene med partnerje. Če tega še vedno ne počnete, je večer enega najbolj stereotipnih praznikov, Valentinovo, čas, da ga popravite. Poleg tega restavracije v večernih urah ne bo prelila, tako da lahko večerjo pripravimo doma in z vinom. To je z moškim, prijateljem ali sosedom - in z vinom. Spodaj je popolna in dokaj preprosta možnost za dva.
Nasvet: Poleg običajnih sestavin boste potrebovali nekaj posebnih. Rožnata voda (samo hrana, ne parfumerija), kumina, čili kosmiči in cimet lahko kupite v azijski trgovini (ali v indijskih začimbah), vrtnice v cvetličarni, vse ostalo je v dobrem supermarketu.
Poached jajca z žajbljem in rjavim maslom
Kuhane jajca bolje kuhajte v štirih rokah. Kuhaj lonec vode s kapljico kisa in nežno zlomite dve jajci v vodo. Počakajte tri minute in jih nato prenesite s skimmerjem v skledo s hladno vodo. Potem lahko ena oseba zmeša omako iz kozarca debelega jogurta, prepolovljene stroke česna in ščepec soli, drugi pa stopi maslo v ponvi in hitro prepražimo v njem liste žajblja do hrupa, ne pa da postane rjava. Potem morate odstraniti žajbelj iz olja in ga segrevati na majhnem ognju, dokler ne postane svetlo rjava in dobi vonj po oreščku.
Poached jajca je treba položiti v globoke sklede za serviranje ali skodelice s kapučino, na vrh nanesite jogurt s česnom, liste žajblja, čili kosmiči, potresite z rjavim oljem in takoj postrezite.
Rožnata vodna prepelica
Vsako prepelico je treba odrezati s škarjami na hrbtu in uporabiti kot piščančji tobak. Asistent lahko v tem času zmeša marinado: nariban česen, cimet, kumino, sol, poper, limonin sok in vrtnico. Prepelice je treba zaliti z marinado vsaj pol ure in pustiti pri sobni temperaturi.
Pečica se segreje na 180 stopinj. Široka ponev - na ogenj, dodamo malo masla in oljčnega olja ter se veliko segrejemo. Prepelico je treba položiti na kozico ponve in prepražiti pet minut, dokler ne postane hrustljava zlata skorja. Nato jih položite na pekač s kožo navzgor in pecite 15-20 minut, dokler se ne skuha. Ko poking, morajo biti mehke, in teče sok - pregleden.
Morate vlijte kozarec zamrznjene maline v ponev za peko, dodajte še eno kapljico vrtnice in pet minut zavrite jagode - dobite omako.
Velika solata za pobiranje, začinite z oljčnim oljem in soljo in ležite na robu krožnika. V sito nalijemo več žlic naribane omake in na vrh položimo toplo prepelico. Latice se lahko varno polijejo neposredno v ploščo.
Jagode s hrustljavim kolačem in kremo
Steklo težke kreme je treba stisniti do konsistence mehke smetane in jo dati v hladilnik. Jagode grobo sesekljite, zmešajte s sladkorjem in kisom, zdrobite meringue in narežite marshmallows. Tik pred postrežbo zmešamo vse in damo v desertne kozarce.
FOTOGRAFIJE: 1, 2, 3 preko Shutterstocka