10 lahkih, a hranljivih poletnih solat
Zadnjič smo našli ducat receptov krepke solate, ki jih poleti lahko zamenjate z večerjo ali celo kosilom. Za tiste, ki želijo manj jesti v vročini, je primerna današnja izbira z lahkimi in nedotakljivimi solatami, ki so prav tako hitro pripravljene.
Kumara z limono
Kuhanje:
V veliko posodo premešajte redkev, papriko, peteršilj in kumare.
V majhni posodi zmešajte preostale sestavine in jih preluknite z vilicami ali zmešajte, dokler ni gladka. Prelijte omako nad kumare in jo položite na hladno mesto.
Za udobje, lahko dal solato v kozarec s pokrovom in ga dal v hladilnik - še vedno morate služiti hladno solato.
Melona s šeri prelivom
Kuhanje:
V veliko skledo v veliko skledo zmešamo prepečeno polet, sok, sherry, med, sol in poper. Postopoma dodajte maslo, še naprej premagajte.
Melona očisti iz semen. Vsak razrežite na klete 5 centimetrov, odrežite skorje. S pomočjo noža za čiščenje zelenjave prerežite melono v trakove.
Potopite jih v omako, malo zmešajte, potresite z raztrganimi listi meta in takoj postrezite.
Z bučkami, avokadom in sladko koruzo
Kuhanje:
Očistite oljčno olje in limonin sok, začinite s soljo in poprom.
Obrežite konce bučk in buč. Narežite jih na dolge, široke trakove z nožem za čiščenje zelenjave. Shranjujte bučke in squash v veliki skledi, razporejene s trakovi. Odrežite koruzo iz klipa, dodajte bučke skupaj s koriander, čebulo in avokado.
Pour omako in rahlo premešamo, potresemo s zdrobljenim sirom in postrežemo.
Grozdje z rukolo
Kuhanje:
Zmešajte kis, med, sirup in gorčico v majhni posodi. Postopoma dodajte maslo in mešajte z mehurčki.
V veliki skledi premešamo rukolo, grozdje, semena in timijan. Prelijemo solatni preliv, potresemo s soljo in poprom ter rahlo premešamo.
Lubenica s feto
Kuhanje:
V veliki skledi zmešajte lubenico, čebulo, narezan sir, raztrgano meto in razporedite v krožnike. Potresite porcije s kisom in postrezite.
Grah z orehi
Kuhanje:
Kis, olje, gorčico, šalotko in sol prelivajte v veliko skledo.
Dodajte obe vrsti graha, komarčka in pehtran v skledo z omako, premešajte in začinite s poprom.
Potresemo s sesekljanimi orehi, po potrebi dodamo sol in poper.
Z bučkami, feto in meto
Kuhanje:
Ogulite bučke in jih narežite z nožem za zelenjavo s trakovi. Na velikem krožniku z rukolo narežemo sir in na primer napolnimo z oljčnim oljem ali vašo najljubšo omako.
Z zeleno in modrim sirom
Kuhanje:
V srednji skledi pobijemo modri sir, majonezo, kislo smetano, limetin sok in polet, sladkor, sol in poper. Zaprite pokrov in ohladite.
Preden postrežemo v veliko skledo, zmešamo vse zelenjavo, sesekljan peteršilj, dodamo omako in znova dobro premešamo.
Začinjena korenje z redkvico
Kuhanje:
Zmešamo čili z lupino in limetinim sokom ter ribjo omako.
Zelenjavo in solato dajte v skledo in napolnite tik pred serviranjem.
Z paradižniki, mandlji in cimetom
Kuhanje:
Paradižnik in čebulo narežite na tanke diske, razstavite čebulo na obroče.
V majhno ponevico nalijte malo oljčnega olja in v njem vstavite mandlje. Popecite nežno, občasno mešajte, tako da se oreščki enakomerno porjavi. Odstranite na papirnati prt in pustite, da se ohladi.
Prvi del paradižnika položite na posodo tako, da pokrijejo dno z eno plastjo. Potresemo s soljo in malo sladkorja, položimo nekaj čebulnih obročev in potresemo s cimetom.
Ponavljajte, dokler ne zmanjka paradižnika in čebule, solato potresemo s črnim poprom.
Zmešajte mandljev z valjčkom in poškropite solato. Olje, kis, gorčica in voda, prelijemo v emulzijo, nalijemo na paradižnik, nato pa jih potresemo z raztrganimi listi bazilike.
Fotografije: 1, 2, 3, 4, 5, 6 preko Shutterstock