Zrezek jogurt: zakaj se ženske in moški hranijo drugače
Ciljna usmerjenost na spol pri potrošniških dobrinah obstaja na vseh področjih: v samopomoči, športu in celo hrani. Reklamni oglasi, v katerih dekleta jedo krvavi zrezek ali jedo klobase s pivom, so redki in pogosto ironični pojav. V restavraciji je moškim bolj verjetno, da se jim ponudi meso in pečenka, ženskam pa ponudijo lahke in zelenjavne "solate", "ribe" in "juho". Tržniki, proizvajalci in celo restavratorji že dolgo vedo, da obračanje na moški ali ženski element pomaga oblikovati meje potencialnega ciljnega občinstva in prispevati k oblikovanju novih prehranjevalnih navad. Poskušali smo ugotoviti, kakšno vlogo ima spol v kulturi prehrane, kako vpliva na vsakdanje življenje in ali je smiselno, da se hrana deli na moško in žensko.
Od rojstva se otrokom pripisujejo socialni odnosi, od katerih se nekateri sčasoma spremenijo v stereotipe o spolni vlogi. Žigi, ki se pripisujejo osebi, odvisno od spola, močno vplivajo na zavest skozi vse življenje. V hrani obstajajo stereotipi, ki postajajo sredstvo samoidentifikacije. V vsakem sporu glede neenakosti med spoloma vedno obstajajo argumenti o bioloških razlikah med moškimi in ženskami - kot da so nekatere od Marsa in druge - z Venere. Ta koncept prevaja, na primer, knjigo "Oglaševalska slika. Moški in ženska." V njej avtorica Alina Dudareva, ki se umešča kot strokovnjak za oglaševanje, trdi, da z medicinskega vidika obstaja predispozicija spolov, da jejo drugače. Tako je volumen krvi v telesu pri moških 5-6 litrov, pri ženskah pa 4-4,5 litra. Vsebnost maščob v telesu telesa pri moških znaša v povprečju 12% teže, pri ženskah pa 26%. Vsak dan moški potrebujejo 700 kalorij več, ker je njihov metabolizem hitrejši in je njihova telesna temperatura običajno višja.
Do začetka osemdesetih let se je število žensk v družbeni proizvodnji povečalo na 57% (v primerjavi z 20% v petdesetih letih). Začeli so zasedati več položajev v javni sferi, postopoma pa so postali samostojen segment potrošnikov. Nova ciljna publika je prišla pod pištolo trženja in "spolna prehrana" - ideja o vlogi hrane, ki temelji na stereotipih o spolni vlogi - je dobila nov krog razvoja.
V zgodnjem otroštvu, pod pritiskom družbe, veliko dekleta skrbi za svoj videz, se počutijo krive glede tega, kar jedo, niso zadovoljne s stanjem figure. Posledično ženske ustvarjajo bolj čustven odnos s hrano. Razburjeni so zaradi šal o prehrani, lakoti in prehranjevanju s kalorijami, zdravi apetit za moške pa je ugoden. Ženskam je bilo rečeno, da se ne smejo prenašati, ampak tistim, ki se težko spopadajo z željo po jedi po 18 urah, je na voljo, da gredo v "varno" restavracijo.
Kako mediji in oglaševanje tvorijo stereotipe
Televizija uporablja stereotipe o hrani v konceptih novih programov. Kanal »Kuhinjski TV« napoveduje začetek predstave »Moška hrana« takole: »Ste že slišali o novem kulinaričnem fenomenu» Moška hrana «? Enostavno, svetlo, hitro in neverjetno okusno! ženska logika ... " Stereotip o spolni prehrani podpirajo tako tuji mediji kot domači (skratka: da bi se pojavili kot »prava deklica«, se boste morali odreči vsemu, kar se lahko zatakne v zobe, obarvate usta ali se znebite). "Obstaja veliko - moške pravice, dekleta potrebujejo tri liste in kos sira," verjame glavni ruski glavni urednik. Po njegovem mnenju ženska za novoletno mizo, ki je jedla pito mesa, ne vzbuja fantazije moškega. Zelena solata - ženska, vse ostalo - moveton. Zaključek je naslednji: želite seksati - ne jejte z moškim.
Spol je ključni dejavnik pri razlikovanju potrošnikov živilskih proizvodov, ker se oglaševanje ne kaže ljudem na splošno, temveč moškim ali ženskam. Poleg glavnega cilja - uvesti izdelek - oglaševanje hrane navdihuje nekatere stereotipe o spolni vlogi. Torej, ne ponujamo samo novega sladoleda, piškotov ali majoneze, ampak pokažite, kdo naj bi jih jedel. Sladice, na primer, predstavljajo ločeno kategorijo "ženskega" oglaševanja: marshmallow, sladkarije, marmelade, sladoled - to so izdelki, ki ženskam dajejo veselje in jih pozabijo na depresijo. Brez čokolade je nepojmljiva zabava učiteljev in učiteljev, najboljša darila pa bi bili bonboni s kokosovimi kosmiči. »Dobro sem se obnašala, si zaslužila,« pravi ženska pred odprtim hladilnikom, ki z roko doseže sirovino, »še vedno ne ve, da se lahko kakšna torta nadomesti s skuto. Oglaševanje proda ženskam kolaček, ki ne bo šel na drugo in bo postal sladka polovica, ampak cmoki so postavljeni kot hrana za družinskega človeka.
V oglasu za hrano so moški običajno prikazani v gibanju, so aktivni, energični in duhoviti. In če gre kaj narobe z njimi, to pomeni, da so lačni. Na primer, moški se igrajo »kot dekleta« brez dodatne energije v športu, vendar Snickers lahko vrne izgubljeno moško moč. Ženske, nasprotno, plešejo ali sedijo - primerneje je opazovati napredek svojih otrok in se nikoli ne morete premikati z beljakovinsko palico, ker se želodec splošči tudi med spanjem.
Ženska figura, za razliko od moškega, je v glavnem upodobljena v tesnih oblačilih (ali brez nje). Tukaj je ženska, ki se sonči na balkonu sramote svojega golega telesa, ki domnevno ni pripravljena za sezono bikinijev. Toda po dveh tednih z žitaricami je končno “pripravljena”, njen bližnji od blizu pa nasmeh nadaljuje zgodbo. Poleg tega imajo ženske in moški v oglaševanju različne motive. Druga je odvisna od fiziološke potrebe po hrani - lakote (ni presenetljivo, ker je na tisoče gnezdišč). Zato izberejo hranljivo hrano: cmoki, pire krompir, klobase, juhe. In celo v procesu kuhanja so, kot pravi lovci, ki so ravno napolnili mamuta.
Ženske v oglasih večinoma izbirajo izdelke ali kuhajo za družino, medtem ko redko jedo in redko, večinoma pijejo. Skrbno piščanca, kupljena v trgovini, nesebično daje družini. Med delovnim dnem sanjajo, da gredo domov zgodaj in pripravijo večerjo za gospodinjstvo. Mnoge matere so tako zasedene, da popolnoma pozabijo na zajtrk (vendar je dobro, da je mož in otroci, ki lahko na vrhuncu delovnega dne v 300 ml prinesejo fermentirano mleko „Čudež“ in nahranijo lačno mamo).
In iz neznanega razloga dekleta nenehno odpirajo usta. Razlogi za to so lahko številni. Nekdo je navdušen nad dejstvom, da je "danes doživel svoj prvi." Nekdo je tako presenečen nad čudežno močjo mleka. In nekdo je požgan z vročim solatnim jezikom (z vsem spoštovanjem do Kim). Seveda seks, zapeljevanje in užitek niso vedno skriti motivi mnogih oglaševalskih akcij. Torej, restavracija Carl's Jr. vabi moške, da se odločijo za vse naravne, kar kaže na privlačno okroglost ekoloških šampinjonov. Dojijo moške.
Oglaševanje prodaja ne resnično, ampak želeno sliko. Zato se skuta, ki je idealna hrana za hujšo osebo, „že prodajajo“ vitka dekleta, da bi pokazali, na katero telo naj si prizadevajo vsi. Moški jedo velike klobase, ki dokazujejo sposobnost obvladovanja vseh težav. Poskusi, da bi spremenili situacijo in vsilili večjo svobodo misli v hrano, se dejansko naslanjajo in hranijo vse enake spolne stereotipe - tako so pod blagovno znamko Immunel lansirali jogurt s »posebnim moškim dizajnom, posebej oblikovanimi okusi in veliko steklenico«, ki v bistvu , enako nesmiselno, kot tudi "človeške" bombažne brstice.
Kako restavracije potiskajo za določeno hrano
V gostinstvu uspevajo stereotipi o moški in ženski hrani. Glede na članek v The Wall Street Journalu, med obrokom na prvi dan, skupaj s kolegi ali prijatelji, pri izbiri hrane ljudje še bolj vodijo odnos spolov, ker želijo dati vtis najboljšega predstavnika svojega spola.
Zanimanje žensk glede hranilne vrednosti izdelkov in moške želje po okusnem obroku se odražajo v meniju restavracij. "Ženske običajno naročajo lahke jedi - zelenjavo, ribe. Manj pogosto lahko opazite, da ženska naroča pico. Presenetljivo je, da v mojih sladicah ni veliko razlik. Ženske jih naročajo tako pogosto kot moške. Morda je to posledica dejstva, da veliko ljudi prihaja v kavarno po ogledu razstave, da pijejo čaj in jedo torto, «je povedal šef kuhinje kavarne Garage Denis Kalmysh. "Moški raje hranijo jedi, ženske pa raje okusne jedi. Salate so priljubljene ženske. Ženske so tudi bolj radovedne in izbirajo nove jedi, moški pa bolj konzervativni in imajo raje znane okuse," je dejala lastnica restavracije Peperoni Veronika Mikhalova.
"Praviloma dekleta berejo sestavo, so bolj izbirčna, njihova izbira se preusmeri v skupino solata-juha-prigrizek, v 80% primerov sladice brez kreme in v 60% s sadjem ali jagodami. Skoraj 90% žensk pije čisto vodo brez plin, sveže iztisnjeni citrusni sokovi, sadne pijače, iz vročih jedi raje ribe, perutnino, morske sadeže, zelenjavo, meso, zelo redko jemljejo žitarice in krompir, moški so konzervativci, redko poskušajo nove jedi. bodisi hitro bodisi temeljito, izbira moškega je solata, vroča ali juha in g . Ryachee Sladice izbrati redko ženske raje Sredozemlje, italijanski, japonski, in moške. - ameriški, mehiški, post-sovjetski, "- pravi lastnik kavarne omrežja" The rezancev "Yaroslav Gusakov. Te preference potrjuje statistika zbirnega kompleta hrane Food Club: »Po podatkih za obdobje januar-julij 2015, moški pogosteje naročajo domače obroke. Najbolj priljubljene jedi med strankami so Philadelphia roll, California roll in udon z morskimi sadeži. resne jedi, kot so pica za mesne praznike, pizza iz Texas Cheeseburgerja in nabodala iz svinjskega vratu. "
Alexander Endovin, direktor belgijskega piva "0.33", se ne strinja z delitvijo hrane na moško in žensko. "Imamo velik delež obiskovalcev: 38 vrst sadnega piva prispeva. Pivska kuhinja se tradicionalno povezuje z trebuhi in desetimi kalorijami. Napačno bi bilo reči, da samo moški naročijo pivsko ploščo, belgijski krompir in svinjska rebra, in mlade dame, ki gledajo same, so zelene. solata, pečen losos s cikorijo in zobnim kamnom z rukolo. Jedi ne bi razdelili na moške in ženske, temveč na bolj in manj kalorične. Kljub poskusom, da bi zadovoljili žensko občinstvo v meniju, so zabavne vsebine na družabnih omrežjih puba očitno namenjene moškim.
Kaj je privedlo do tega in kaj storiti
Izkazalo se je, da spolni stereotipi močno vplivajo na prehransko kulturo sodobne osebe. Človek je lovec, hranilec, osvajalec, zato je ustvarjen za bogato, visoko kalorično hrano in je vedno odgovoren za žar. Ženska je zaskrbljena zaradi svojega videza in figure na tehtnici, zato se hrani z zelenjavo in nizko vsebnostjo maščobnega jogurta. Oglaševanje uporablja stereotipe in samo prispeva k njihovi konsolidaciji.
Obstaja občutek, da ljudje jedo, da bi drugim pokazali svoj status (»jaz sem vegan«, »podpiram zdrav življenjski slog«, »jaz sem domoljub, zato imam raje rusko kuhinjo«), in pozabim, da je hrana potrebna za obnovitev energije esencialnih hranil. Restavracije prilagajajo meni glede na spolne želje, tržniki pa se odločajo, kaj bodo jedli sodobnim ljudem. Ali želite izraziti občutke? Daj "Raffaello". Napolni možgane? Vzemite bar. Izgubite težo? Pijte kefir.
Kot vsi klišeji, stereotipi v hrani ustvarjajo izkrivljeno sliko realnosti, ki se verjame, ko ni možnosti, da bi neodvisno analizirali, kaj se dogaja, in nasprotovati javnemu mnenju. Strah, da bi v restavraciji naročili tisto, kar si resnično želite, in izbira v prid temu, kar drugi pričakujejo, je čuden in hkrati povsem razumljiv. Prekomerno uživanje maščobnih živil ne koristi moškim, ki pogosteje umirajo zaradi bolezni srca in ožilja. In strast do sladkarij lahko prispeva k razvoju debelosti in sladkorne bolezni tipa 2, ki jo ženske, ki se ukvarjajo z zdravjem, sploh ne želijo. Zato je najboljši način za spoznavanje s hrano ne voditi zunanji svet, temveč poslušati svoje telo.
Fotografije: 1, 2, 3, 4, 5 preko Shutterstock
