Kako se v kuhinji ne razjeziti: 10 nepogrešljivih stvari za kuhanje
Večina ljudi se strinja, da kuhanje - je ekonomičen, okusen in uporaben, hkrati pa sploh ni pripravljen porabiti svojega časa za pripravo jedilnika, odhod v trgovino in »stoji nad ponev«. Najpogosteje je proces upočasnjen zaradi slabe priprave: pomanjkanja menijev, praznih mest, potrebnih sestavin in absolutne izgube v upravljanju časa. Te težave pa je enostavno popraviti z nekaj preprostimi priporočili in znanimi predmeti, ki jih ljudje pogosto pozabljajo. Govorimo o minimalnem naboru kuhinjskih pripomočkov, ki vam bo pomagal pridobiti užitek pri kuhanju tudi za začetnike (opomnik o pomenu kakovostne kuhinjske posode je malce neroden, vendar se bomo zagotovo vrnili na to temo).
Kulinarična knjiga
Na primer, Oddelek za prehrano, Jamie Oliver, z ločenim delom jedi, ki jih lahko kuhamo v 20 minutah. Lahko se obrne na zajtrk, preden greš v supermarket, in samo takrat, ko nimaš kaj opraviti - na prvi pogled se zdi nesmiselno, vendar dejansko zapusti v glavi seznam stvari, ki si jih dolgo želel poskusiti, in vzorčni seznam sestavin za kuhanje. Tako se bo v vaše življenje prikradel sladki krompir in čorizo juhe, testenine rožmarina, ki se kuhajo v mikrovalovni pečici v 15 minutah in spremeni življenje, ter druge kul stvari. Verjemite, avtorji takšnih knjig ne prejemajo denarja le za svoje lepe oči (čeprav bi se Jamie seveda lahko). Recepti natisnite v zvezek, fotografirajte strani z jedmi, ki so vam všeč, in jih preletite pred odhodom v supermarket - zgleden meni vaših zajtrkov in večer za teden še ni motil nikogar.
od leve proti desni: Supermarket Kuhinja, Testenine, Velika kuharska knjiga, Ministrstvo za prehrano
Notebook za recept
Knjiga z recepti je seveda zelo kul, vendar ni treba versko poslušati samo enega avtorja, svet je poln lepote. Zapišite si recepte za prenosnike iz Pinterest-a, napišite nekaj receptov matičnih (ali babičinih) skladiščnikov in vodite evidenco o tem, kaj ste kuhali, jedli in koliko ste porabili za nakup sestavin - ta prenosnik vam bo pomagal hitro krmariti po lastni kuhinji, v svoji denarnici in vedno bo navdih, ki je tako pomembna pri obračanju plošče. Seveda, lahko vedno uporabljate aplikacijo, vendar pranje iPhone iz oljčnega olja ni zelo prijetno, in papir lahko prenaša vse. No, in to je zelo lepo in lepo.
Z leve proti desni: Moleskine, knjige Beth Bee, moji najljubši recepti
Posode za shranjevanje hrane
Tesno zamašeni zamrzovalnik je najboljše darilo, ki ga lahko naredite za svojo prihodnost: hladen teden pred plačo, utrujen po napornem dnevu. Put v posebne škatle (večina zabojnikov se lahko zamrzne in celo ogreje) sveža zelenjava, meso, razlitje mesne juhe in dal jagode, skrbno prinesel babica iz vrta v višini nekaj ton. Če imate takšno oskrbo, ne želite več delati v McDonald'su ob polnoči, ker je v očeh lakote temno, vendar nimate moči za kuhanje - samo ogrejte zamrznjeno hrano in jedite juho ali opečeni piščanec. V istem sudocheku lahko vstavite nepojedeni kos mesa ali zelenjave, ki ste ga že narezali, vendar še niste jedli - tako da hladilnik ne dobi hrane in boste imeli za zajtrk sestavine za sendvič. Čas je, da priznate, da je mama imela prav in da je sudoku - to je kul (in običajno kosilo ni nujno eno uro)! In seveda, pregledne posode so kot nalašč za razvrščanje in shranjevanje živil. So različnih oblik in velikosti, zato jih lahko po želji in močno obremenitev enakomernosti uporabite za špagete, različne vrste žit in sladkor. Mimogrede, za sladkor in sol priporočamo nakup vsaj minimalno različnih posod, družinske zgodbe o sladkem boršču in slanem soku pa ne bodo nikoli umrle.
od leve proti desni: H&M, IKEA, IKEA
Plošča za smeti na namizju
Nepričakovani kuhinjski pripomoček, ki vam lahko prihrani nekaj časa. V povprečni ruski kuhinji je koš za smeti običajno skrbno skrit v omaricah, za vrati na splošno, v najbolj skritih in težko dostopnih mestih. Na mizo postavite majhno smetišče, v katerega lahko odložite čistilne in druge živilske odpadke, ki se pogosto pojavljajo med kuhanjem - in zdaj vam ni treba zapravljati časa, ko odpirate omare in se dotikate njihovih ročajev z umazanimi rokami. Poleg tega ste z zbiranjem živilskih odpadkov v ločenem paketu korak bližje k sortiranju odpadkov in odgovorni porabi - čudovit bonus, kajne?
od leve proti desni: IKEA, Spirella, Brabantia
Merilne žlice
Kolikokrat je avtor tega besedila v solzah poskrbel za nujno zaviranje procesa kuhanja, ker je bilo vse napačno izračunano - tega sploh nisem hotel omeniti. Kar je spremenilo moje življenje in bo zagotovo spremenilo vaše, so merilne žlice. Običajno so na voljo v standardnih količinah, omogočajo merjenje kozarcev moke, "soli na konici noža" in "tretjino čajne žličke" v delčku sekunde, prav tako zmanjšajo količino umazane posode - nič več kozarcev, prevlečenih z moko, in žličke z medeno konico. tvoje življenje ne bo. Nasvet: kupite dve vrsti merilnih žličk naenkrat - za suhe in tekoče snovi, in tudi za 3 g zavarovalne majhne žličke - iz neznanega razloga se izgubijo brez konca in roba.
od leve proti desni: MAPLE, merilna skodelica, Regent Inox
Škarje
Močne kuhinjske škarje spremenijo življenje toliko kot vaš prvi uspešen piškotek ali popolnoma kuhani zrezek. Z uporabo škarij, lahko nežno odprete paket žitaric, odrežete piščančje noge in se spopadete z eno najbolj neprijetnih in umazanih opravil - razrežite zelenice, ne razmazajte kosov kopra ali peteršilja od glave do pete. Če nimate možnosti porabiti denarja za profesionalne škarje, potem morate vlagati vsaj v ločen par preprostih, glavna stvar je, da imajo široke in udobne ročaje in dobro rezilo - ne pozabite, da jih boste morali zgrabiti s spolzkimi rokami in v naglici.
od leve proti desni: Globalno, Tescoma, JJA
Komplet nožev za sadje, zelenjavo in zelišča
Malo je motivacije za uživanje svežega sadja in zelenjave, kot tudi sveže rezano sadje in zelenjavo. Pomagamo resničnemu ambasadorju zdravega načina življenja - kompletu za rezanje tega najbolj svežega sadja in zelenjave. Kompaktna rezila se zložijo v bučko, pospešijo postopek zbiranja prigrizkov v pisarni in / ali otroka v šoli za nekaj minut in izgledajo zelo dobro. Nikoli nisem jedel toliko jabolk s takšnim užitkom kot po nakupu rezila za jabolka, ki reže jedro iz nje in vas zapusti s šestimi popolnimi rezinami. Še posebej ljubezen in nežnost, tako zastavljena vzroki na predvečer novega leta in misli o rezanju približno tri tone zelenjave za rusko solato. Ne, hvala.
od leve proti desni: Priročna, mikroplan, Presto
Brisače
Najprej je lepa. Bela ali tiskana, vafelj ali frotir, velika ali majhna - vse to ni pomembno, pomembno je le, da imate v kuhinji več brisač. Meso lahko hitro obrišete z brisačo (papirnate brisače se držijo gnusnega in končno lahko razmišljate o naravi), zgrabite vroče ponev in obrišete razlito mleko (priporočljivo je, da ne premikate vseh navedenih gibanj z eno brisačo, ampak vaša kuhinja je vaše podjetje). To je eden najbolj aktivnih udeležencev v delovnem procesu v moji kuhinji: mačko destiliram iz odmrzajočega piščanca z brisačo, po pranju posodic obrišem roke in zavijte ponve s kašo, da se ne ohladijo tako hitro. Poleg neizpodbitnega pomena posedovanja brisač, je treba omeniti, da so zdaj izpuščeni s strašno lepimi odtisi - nemogoče se je upreti.
od leve proti desni: IKEA, Michel Design Works, H & M
Škarje za nože
Očitna ideja je, da morajo biti vaša delovna orodja v brezhibnem stanju, sicer boste porabili dvakrat toliko časa tudi za najpreprostejše naloge. Ker je nož eden od najpomembnejših orodij v kuhinji, ga je treba vedno popolnoma izostriti, pri tem pa je brusni kamen pri roki. Proces izostritve je vreden prakticiranja s pomočjo video-vadnic, obenem pa je zelo previden, potem pa se bo vsaka zelenjava zmanjšala v nekaj sekundah, noži bodo trajali dlje in lahko postanete nevihtno območje - oseba, ki zna ravnati z noži, vzbuja spoštovanje.
od leve proti desni: Suhiro, taidea, čeljusti
Časovnik
Seveda imamo vsi pametne telefone s funkcijo časovnika. Toda v kuhinji, je zaželeno, da se znebite zunanjih dražljajev, in pametni telefoni, se zdi, samo ti zunanji dražljaji in bogati. S časovnikom se bo občutek časa v kuhinji končno oblikoval v neko otipljivo stvar in pomagal nadzorovati proces. Cenim sladkost življenja, v katerem ni koncepta "pripravljenosti" in ukrepov "na oči", in postane nova oseba: pečemo popolno torto, prepražimo popoln zrezek in uredimo domači brunch s popolnimi jajci. To bo še posebej prijetno začeti to novo fazo svojega življenja s časovnikom v obliki R2D2.
od leve proti desni: Bingone, ThinkGeek, Kikkerland
