10 receptov za pizza v nedeljo
Pizza je odlična za družinsko večerjo. ali se družite s prijatelji in ga lahko kuhate tudi po odprtju prve steklenice vina. Našli smo ducat receptov za pizzo z različnimi vrstami testa in prelivov - tako da bi vsakdo lahko našel nekaj za okus.
Z dimljenim lososom
Kuhanje:
Pečico segrejte na 230 stopinj. Testo razvaljamo in ga položimo na pomokani papir za peko. Na testo položimo čebulo in pico postavimo v pečico 6-8 minut. Odstranite in ohladite 5 minut.
Kremo nanesite na pico, razporedite po celotni površini tanko narezanega lososa in postrezite.
S slanino in smetano
Kuhanje:
Pečico segrejte na 220 stopinj. Medtem ko segrejemo, prepražimo slanino skoraj do popolne pripravljenosti v ponvi z debelim dnom. Položite ga na prtiček in na preostalo maščobo v ponvi pa prepražite čebulo do svetlo rjavega odtenka.
Kozji sir zmešamo s smetano, poprom, soljo in muškatnim oreščkom. Prelijte omako čez valjano testo, na vrh položite slanino in čebulo.
Pečemo pico 12-17 minut, dokler robovi ne postanejo rdeči in hrustljavi.
Margarita
Kuhanje:
Moko vlijte v veliko posodo, zmešajte kvas in sol, nato vlijte 200 ml tople vode, žlico olivnega olja in z leseno žlico zmešajte rahlo vlažno mehko testo. Položite ga na pomokano površino in gnetite 5 minut, pokrijte z brisačo in postavite na stran.
Za omako zmešajte testenine, baziliko in česen, pustite pri sobni temperaturi.
Testo razdelimo na dve krogli in ga zelo tanko narežemo (dvigne se v pečici), na pomokani papir za peko položimo eno palačinko, drugo pa pokrijemo z brisačo in pustimo. Pečico segrejte na 240 stopinj, na zgornjo polico postavite pekač.
Nad pico razvaljamo omako, potresemo s sirom in pospravimo paradižnik, zasipamo z olivnim oljem. Pico položite na predgreti pekač in pecite 8-10 minut, dokler robovi niso hrustljavi, odstranite in postrezite z listi bazilike. Takoj lahko začnete izdelovati drugo pico.
Meso s špinačo in sirom provolone
Kuhanje:
Pečico segrejemo na 210 stopinj, posušimo s koruzno moko, raztegnemo testo na pico. Očistite ga z eno žlico olivnega olja in ga postavite v pečico 15-20 minut.
Klobase prepražite z žlico olivnega olja za 4-5 minut, dokler ne prenehajo biti rožnate (lahko jih zlomite v posodo z žlico). Dodamo špinačo, četrtino čajne žličke soli, popra in prepražimo, mešamo še eno minuto.
Na testo nanesemo vse nadev in sir, pico speremo še 12-15 minut.
Z paradižnikom, mozzarello in peperoni
Kuhanje:
Pečico segrejte na 230 stopinj, namazan z olivnim oljem namočite na pekač, testo raztezite in pecite 8-10 minut, da ne bo rdeče.
Testo potresemo s polovico mozzarelle, pospravimo paradižnike, tanko narezane gobe, zelenjavo in peperoni, nato pa jih potresemo z preostalo mozzarello in parmezan ter jih v pečico oddamo 10-12 minut.
V veliki skledi zmešajte rogula s kisom, 2 žlici olja, soli in popra. Postrezite s pico.
Rožmarinov krompir
Kuhanje:
Zmešajte v veliko skledo moke, kvas, ščepec soli in sladkorja. Dodamo 330 mililitrov vode pri sobni temperaturi, zmešamo z ročno ali leseno žlico gladkega testa. Pokrijte skledo in pustite pri sobni temperaturi, dokler se testo ne podvoji, to je dve uri.
Testo položimo na pomokano površino za valjanje, iz nje oblikujemo močno kroglo in jo 30 minut pokrijemo z mokro brisačo. Nato nanesite testo na naoljen papir, ga raztegnite po obodu ponve.
Za polnjenje zmešamo toplo vodo in sol v skledo, damo zelo tanko (1-2 milimetra) krompir in pustimo uro in pol. Nato ga posušite, močno stisnite rezine med papirnate brisače. Zmešajte krompir in čebulo, črni poper in oljčno olje.
Pečico segrejte na 240 stopinj, porazdelite maso krompirja preko testa, nekoliko debelejši in jo položite okoli robov. Potresemo z rožmarinom in pečemo 35 minut, dokler površina ne postane zlato rjave barve.
Piščanec na žaru
Kuhanje:
Pečico segrejte na 200 stopinj. Testo pokrijemo z omako, piščancem, baziliko in potresemo z olivnim oljem in ga položimo na pekač, posuto s koruzno moko. Pečemo približno 20 minut, dokler se sir ne stopi, robovi pice pa se ne zardijo.
Z čebulo, sardoni in timijanom
Kuhanje:
Pečico segrejte na 190 stopinj, položite pekač papirja za peko.
Čebulo na maslu prepražimo na majhnem ognju (20 minut) in neprestano mešamo. Odložite in ohladite.
Testo nanesemo na pekač, ščetko z olivnim oljem, nanj nanesemo čebulo, sardele, oljke in timijan (lahko jih postavimo v geometrijski vzorec). Potresemo s poprom in pečemo približno 15 minut, dokler robovi niso hrustljavi.
Z gobami in oljem iz tartufov
Kuhanje:
Pečico segrejte na 260 stopinj. Raztegnemo testo in ga na nekaterih mestih preluknemo z vilicami, položimo na topel papir za peko (lahko ga segrejemo v pečici) in pečemo 6-10 minut, dokler se ne zlate.
Odstranite iz pečice, preluknjajte mehurčke, če se oblikujejo, damo gobe, nariban sir in jih ponovno postavimo v pečico 8-10 minut, dokler se sir ne stopi. Odstranite, zasipajte z oljem in takoj servirajte.
S šitakami, lisičkami in kozjim sirom
Kuhanje:
Zmešajte moko, sol, sladkor v kombajnu. Kvas raztopimo v topli vodi, pustimo 5 minut in dodamo 3 žlice olja. Vse to vlijte v moko (kombajn naj deluje in zmešate maso), zgladite eno minuto.
Testo prenesemo na površino rahlo posute moke, dodamo malo moke, če je preveč lepljiva na roke, in pol žlico oljčnega olja. Testo položimo v vrečko in pustimo dve uri pri sobni temperaturi. Odstranimo testo iz vrečke, malo ga zmešamo, ponovno vstavimo v vrečko in pustimo čez noč. Zjutraj razrežite testo na tri kose, zamrznite dva do naslednjega časa in ga položite na pomokano desko.
Kuhajte gobe s tremi žlicami olivnega olja in soli za 5 minut, odstranite iz toplote in ohladite.
Testo razdelimo na še dva kosa, jih navijemo v iste palačinke in položimo na pečeno moko. Vsako maslo namažite z maslom, potresite z mozzarello in parmezan, raztresite gobe in pikantni kozji sir.
Hkrati lahko spečete obe pizzi: v pečici, segreti na 230 stopinj, držite vsako na zgornji in spodnji polici 8 minut. Če do tega trenutka robovi ne postanejo rjavkasti in hrustljavi, naj bo še vedno v pečici. Odstranite, potresite s sesekljano zeleno čebulo in postrezite.
Fotografije: 1, 2, 3, 4, 5, pokrivalo fotografijo prek Shutterstocka