Brokoli: Karameliziran z ingverjem in indijskim orehom
Wonderzine lansira novo rubriko: izberite kul izdelek meseca - zelenjavo, sadje ali karkoli - in vsak teden z njegovim sodelovanjem objavljamo recept. V prvi številki bomo začeli raziskovati možnosti brokoli. Da bi ugotovili razmerja vsake sestavine, premaknite kazalec nad sliko.
Karamelizirana brokoli z ingverjem in indijskim orehom
Metoda priprave:
Cvetovi brokolija se razrežejo na štiri do pet delov. Čebulice (bolje je izbrati šalotko) - na štiri dele. Sesekljanec, rezani daikon in ocvrti oreh. V majhni količini oljčnega olja prepražimo ingver, čebulo, brokoli. Dodajte indijske oreščke.
Ravno v skodelici napolnite vse s sojino omako in dve čajni žlički rjavega sladkorja, dodajte skodelice Daikon na pol. Počakajte nekaj minut na ogenj.
Pripravite karamelno sladilo: raztopite sladkor v ločeni ponvi, dodajte sake. Nalijte karamelno kuhano zelenjavo.