Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Srčkan in okusen: 5 veganskih jedi, ki jih bodo vsi uživali

Besedilo: Olga Antonova

Mnogi še vedno dvomijo v vegansko hrano lahko hranijo - pravijo, brez mesa ali sira ne morete jesti. In dejstvo, da je lahko zelenjava okusna in enostavna pri kuhanju, se dojema s skepticizmom in pogosteje. Tako ali drugače, naš dnevni obrok vključuje jedi brez mesa, rib, jajc in mlečnih izdelkov, toda tudi najbolj vsestranski od nas, vsaj enkrat v življenju, je zmedel, katero izmed njih naj izberejo za večerjo, tako da bodo vsi zadovoljni - in mesojedci, in vegani. Ponujamo vam pet hranljivih veganskih možnosti, ki so primerne za praznični obrok in se odlično prilegajo vsakdanjemu življenju.

Etiopsko zelje, ki ga dušijo korenje in krompir

Etiopska kuhinja je znana po svojih začimbah in je na več načinov sestavljena iz slanih jedi, ki se običajno nalagajo na ynger - okroglo kislo torto. Ponujamo vam poskusiti zelje z krompirjem in korenjem: v sestavi spominja na mešanico ali obara, toda etiopska različica ima poseben pikanten okus.

Sestavine:

Kuhanje:

Sesekljan česen, čili, čebulo in ingver v oljčnem olju prepražimo pet minut.

Dodajte kumino, kurkumo, kardamom, cimet, klinčke in črni poper. Mešajte in prepražite dve minuti, neprestano mešajte.

Dodamo korenje in krompir, narežemo na majhne koščke in dobro premešamo. Dodamo tanko narezano zelje, ponovno zmešamo in solimo. Če zelenjava ni dovolj soka, dodamo malo vode ali zelenjavne juhe. Pokrijte in kuhajte petnajst minut, občasno premešajte.

Sol, če je potrebno, dodamo oljčno olje, zmanjšamo toploto, pokrijemo s pokrovom in pustimo še petnajst minut ali dokler krompir ni pripravljen.

Postrezite vroče s kruhom in zelišči po okusu.

Seitan chili

Ime mehiške jedi chili con carne se prevede kot »chili z mesom«, ta veganski recept pa se imenuje »chili non carne« - »chili brez mesa«. Uporablja seitan, nadomestek zelenjave. Lahko kupite že pripravljene izdelke, in to lahko storite doma.

Sestavine:

Kuhanje:

Popecite sesekljano čebulo, dokler ni prozorna. Nato dodajte bolgarsko papriko, narezano na majhne koščke in pražite tri minute, neprestano mešajte.

Dodajte grobo narezane gobe, sesekljan česen in kumino.

Takoj ko so gobe rahlo mehke, vlijemo rdeče vino in mešamo mešanico, dokler tekočina ne izhlapi. Dodamo narezane in polnjene paradižnike, seitane, sojino omako, prekajeno in navadno papriko obeh sort. Zmanjšajte toploto in pustite pod pokrovom deset do petnajst minut, dokler se omaka ne zgosti.

Dodajte fižol in čili kosmiči, dobro premešajte in pustite na ogenj še pet minut. Postrezite vroče.

Kiš s tofuom in špinačo

Tofu je vsestranski proizvod iz sojinega zrna, ki se pogosto uporablja v glavnih jedeh in sladicah. Ima nevtralen okus in je lahko odličen nadomestek za jajca: na primer v sladkih kremah, vseh vrstah veganskih omletov ali želatinastih peciv.

Kuhanje:

Pečico segrejte na 360 ° C. Za bazo, premagal maslo in vodo, vlijemo v mešanico moke, soli, sladkorja. Če uporabljate pecilni prašek, dodajte še malo. Dobro pregnetemo in razporedimo po naoljeni obliki.

Čebulo na oljčnem olju prepražimo do zlato rjave, vlijemo v vodo, solimo in še naprej mešamo čebulo, dokler tekočina ne izhlapi.

Tofu dobro premešamo s štirimi žlicami olivnega olja, paprike, bazilike, limoninega soka in sojine omake - masa mora biti homogena. V mešanico dodamo ocvrto čebulo.

Listi špinače zavremo z vrelo vodo, temeljito posušimo, nasekamo in dodamo v polnilo.

Nanesite polnilo v pripravljeno bazo, ga gladite in postavite paradižnik narezan na debele kroge. Pečemo približno 50 minut ali do zlate rjave barve.

Juha iz riževega riža

Veganske juhe so veliko bolj priljubljene, kot se zdi: zelenjavna juha, pomanjkanje mesa in morskih sadežev, maslo in veganska juha. Ta recept bo služil kot dobra osnova za improvizacijo: uporabite svoje najljubše vrste žitaric, različne zelenjave, poskusite z začimbami.

Sestavine:

Kuhanje:

Kuhajte riž vnaprej. Paradižnike narežemo na 4 kose in jih 40 minut pošiljemo v pečico, segreto na 180 ° C. Nato odstranite lupino in nasekljajte v predelovalcu hrane s tretjo juho, dokler ne postane gladka.

Prelijemo preostalo juho v mešanico paradižnika in zavremo. Dodajte lovorjev list, zamrznjeni grah in sesekljano korenje. Kuhajte na majhnem ognju do kuhanega graha.

Dodajte nasekljano zelje, riž, sesekljan česen, sol in poper. Pustimo na majhnem ognju, dokler zelje ne pripravimo deset minut.

Postrezite krompir in juho iz peteršilja.

Lasagna šampinjona

Lasagna je posebna vrsta testenin, ki so lahko vegetarijanci in vegani (takšne recepte smo že ponudili za vsak okus). Hranilna testenina je sama po sebi primerna za svetlo zelenjavo, gobe in zelenice.

Sestavine:

Kuhanje:

Pečico segrejte na 180 ° C. Z živilskim strojem zdrobite korenje, gobe, čebulo in papriko. V mešanico dodamo krušne drobtine, timijan, sol, poper in pet minut na oljčnem olju prepražimo.

Če je potrebno, liste zavrzite za lazanje, pri čemer upoštevajte navodila na embalaži. Lazanjo zberemo v namaščeni obliki, izmenično listih in zmesi zelenjave. Obliko prekrijte s folijo.

Pečemo štirideset minut. Nato vzemite iz peči in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi deset minut.

Paradižnik olupite in narežite s baziliko v hrani. Napolnite lazanjo z omako in postrezite vroče.

Fotografije: oocoskun - stock.adobe.com, marrakeš - stock.adobe.com, lilechka75 - stock.adobe.com, Cheryl Casey - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, zia_shusha - stock.adobe.com

Oglejte si video: YOU'LL REGRET NOT SEEING THIS EPIC SATAY VIDEO!!! (November 2019).

Загрузка...

Pustite Komentar