Presnova: napačne predstave o resnici in presnovi
BESEDA "METABOLIZEM", KI NANAŠA NA MESTO IN NE NA MESTO, vendar vsi ne razumejo, kaj je metabolizem in v skladu s katerimi zakoni deluje. Da bi to razumeli, smo vprašali Leonida Ostapenka, športnega nutricionista, člana Mednarodnega združenja športnih znanosti (ISSA) in Anna Nazarenko, kliničnega psihologa, ustanovitelja Klinike za motnje v prehrani, kaj morate vedeti o presnovi in kako ne bi poškodovali svojega telesa, ko ga želite spremeniti.
Kaj je presnova
Presnova ali metabolizem združuje vse kemijske reakcije v telesu. Pojavljajo se neprekinjeno in vključujejo katabolizem - uničenje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov za energijo in "gradbene materiale" - in anabolizem, to je ustvarjanje celic ali sinteza hormonov in encimov. Naša koža, nohti in lase ter vsa druga tkiva se redno posodabljajo: za njihovo izdelavo in okrevanje po poškodbah (npr. Za celjenje ran) potrebujemo "opeke" - najprej beljakovine in maščobe - in "delovno silo" - energijo. Vse to se imenuje metabolizem.
Presnova pomeni pretok energije, ki je potreben za takšne procese. Njegovi stroški v glavni izmenjavi so kalorije, ki gredo za vzdrževanje telesne temperature, srca, ledvic, pljuč, živčnega sistema. Mimogrede, z glavno izmenjavo 1.300 kilokalorij, 220 od njih predstavljajo delo možganov. Presnova lahko razdelimo na glavno (ali bazalno), ki se neprestano pojavlja, tudi v sanjah, in dodatno, povezano s katero koli dejavnostjo, razen počitka. Presnova je v vseh živih organizmih, vključno z rastlinami: domneva se, da je najhitrejši metabolizem v kolibrih, najhitrejši pa je v lenivih.
Kaj vpliva na presnovo
Pogosto slišimo izraz "počasen metabolizem" ali "hitri metabolizem": pogosto pomenijo zmožnost ohranjanja vitkosti brez omejitev pri hrani in fizičnih naporih, ali, nasprotno, nagnjenost k lažjemu pridobivanju teže. Toda presnova se ne odraža samo v videzu. Ljudje s hitrim metabolizmom imajo več energije, porabljene za vitalne funkcije, kot je delo srca in možganov, hkrati kot tisti, ki imajo počasen metabolizem. Z enako obremenitvijo lahko ena oseba zajtrkuje in večerja z rogljički, takoj zapolni vse prejete kalorije, druga pa hitro dobi težo - to pomeni, da imajo različne bazalne menjalne tečaje. Odvisno je od številnih dejavnikov, od katerih na mnoge ni mogoče vplivati.
Metabolični dejavniki, ki niso popravljivi, se imenujejo statični: gre za dednost, spol, tip telesa, starost. Vendar pa obstajajo pogoji, na katere je mogoče vplivati. Ti dinamični parametri vključujejo telesno težo, psiho-čustveno stanje, organizacijo prehrane, stopnjo proizvodnje hormonov, vadbo. Iz interakcije vsega tega in odvisno od tečaja. Če popravite faktorje druge skupine, lahko do neke mere pospešite ali upočasnite metabolizem. Rezultat bo odvisen od značilnosti genetike in stabilnosti celotnega sistema izmenjave.
Internet je poln kalkulatorjev, ki vam omogočajo, da izračunate hitrost vaše bazalne izmenjave na podlagi samo spola, starosti in indeksa telesne mase, toda to, kar je v resnici, se ni tako enostavno naučiti. Za normalno presnovo velja, da zagotavlja vse telesne potrebe po energiji in hranilih brez simptomov slabega zdravja; S pravilno izmenjavo se vse tkanine posodabljajo z normalno hitrostjo. Glede na škodljive standarde lepote, ki poudarjajo harmonijo, se je zdelo, da je počasen metabolizem slab in hiter. Toda preveč hitra izmenjava je lahko tudi škodljiva.
← Kako delovanje ščitnice vpliva na presnovo
Včasih se pospešena presnova pojavi, ko je moten hormonski status in lahko privede do težav pri nastanku kosti in mišic pri otrocih in mladostnikih, slabitvi imunosti, zakasnitvi, menstrualnih motnjah, tahikardiji in anemiji. Nekatere bolezni, kot je ihtioza, spremlja tudi pospešena presnova: naša junakinja je govorila o težavah, povezanih s tem. Po drugi strani pa prepočasen metabolizem vodi do prekomernega kopičenja maščob in debelosti, kar lahko poveča tveganje za srčne bolezni, visok krvni tlak in sladkorno bolezen.
Metabolizem se s starostjo upočasnjuje: po mnenju Leonida Ostapenka, povprečno 5% vsakih deset let, je živel po 30-40 (vendar so to zelo približne, povprečne ocene). Glavni razlogi so spremembe v hormonskem statusu, zmanjšana mobilnost in zmanjšanje mišične mase. Takšna stresna situacija, kot so nosečnost in porod, lahko povzroči tudi spremembe v bazalni izmenjavi. Zdravniki v zgodnjih obdobjih nosečnosti imenujejo anabolno stanje: materinski organizem izloča rezerve hranil za nadaljnje potrebe, tako lastne kot tudi plodove. V kasnejših fazah se katabolno stanje vklopi: da se plod razvije normalno, se raven glukoze in maščobnih kislin v krvi dvigne.
Po rojstvu otroka nekateri ne morejo izgubiti nekaj kilogramov tako enostavno, kot so nekoč, medtem ko drugi, nasprotno, postanejo tanki. Idealno bi bilo, da bi se povsem zdrava oseba, ki živi v ugodnem okolju, po nosečnosti, vrnila v prejšnje ravnovesje. V resnici to ni vedno tako - endokrini sistem pogosto doživlja stres, kot kladivo na uri: zdi se, da so vsa orodja na svojem mestu, vendar je ura v naglici ali zaostaja. Hormonske premike po porodu se lahko kažejo kot tiroiditis (vnetje ščitnice), sindrom dominacije estrogena, če je v telesu preveč, ali sindrom nadledvične utrujenosti, v katerem nadledvične žleze proizvajajo preveč adrenalina in malo kortizola. Vse to se odraža v razpoloženju in nagnjenosti k preprosti obnovi ali izgubi teže. Žal ni mogoče natančno napovedati, kako se bo hormonsko ravnovesje in presnova spreminjala po porodu.
Ali je mogoče samostojno spremeniti metabolizem
Vpliv na presnovo je le s svojimi kršitvami. Na primer, v nasprotju s ščitnično funkcijo, ki proizvaja tiroksin, in tako imenovani hormonski metabolizem. Ko je hipofunkcija ščitnice v stanju, v katerem nastaja nezadostna količina njegovih hormonov, se presnova upočasni in tablete predpišejo za zdravljenje tiroksina. V njej se ukvarjajo zdravniki-endokrinologi, ki postavljajo diagnozo. Žal pa ni vedno očitno niti z dostopom do najboljših klinik: slavni televizijski voditelj Oprah Winfrey je imela hipotireoidizem le peti zdravnik, kateremu se je obrnila.
Zdravi ljudje pogosto želijo pospešiti metabolizem, da lahko mirno jedo, kar želijo, ne razmišljajo o prekomerni teži in ne preživljajo dni in noči v telovadnici: kot se spomnimo, s hitrim metabolizmom spočimo več kalorij. Lahko se pospeši, vendar metode niso vedno varne ali celo zakonite. Pripravki s steroidnimi hormoni in nekateri narkotiki dajejo hiter učinek, vendar je njihova uporaba povezana z visokimi zdravstvenimi tveganji in kršitvami zakona. Kako pospešiti presnovo, ne da bi škodovali zdravju? Na prvem mestu - za povečanje skupne dnevne aktivnosti in povečanje mišične mase. Več energije se porabi čez dan, več kalorij bo telo gorelo v sanjah, da bi obnovilo svoje rezerve; večja je masa mišic, več energije je potrebnih za ohranjanje njihove življenjske dejavnosti.
Svetovna zdravstvena organizacija priporoča 75-150 minut intenzivnega (ali 150-300 minut zmernega) aerobnega treninga na teden, kar ustreza prehodu 7-8 tisoč korakov na dan. Med priporočili in izvajanjem vaj moči dvakrat na teden ali več. Leonid Ostapenko vključuje tudi na seznamu in to metodo pospeševanja presnove, kot nadzor dnevne norme kalorij. Seveda, da bi dosegli novo ravnovesje v metabolizmu in ga popravili, mora biti fizična aktivnost redna, nova prehrana pa stabilna.
Kako ne poškodovati presnove
Da ne bi poškodovali presnove, sta potrebni le dve stvari: uravnotežena prehrana in optimalni fizični napori. Ekstremi, kot so naporni treningi, ekstremne diete ali post, lahko vodijo v nasprotno od tistega, kar želite. Telo vključuje "odziv na preživetje" in začne upočasniti menjalno hitrost, ker nima vhodne energije. Po besedah Anne Nazarenko se oseba po dolgem postu začne prenašati predvsem zaradi psihološkega razloga: podzavest "zahteva", da vrne desetkratno količino tega, kar je tako dolgo pomanjkljivo. Če temu dodamo upočasnitev metabolizma (in med postom skoraj vsi presnovni procesi upočasnijo), postane jasno, zakaj se po radikalni prehrani težo vrne tako enostavno in celo postane več kot prej.
Vrzel iz ene skrajnosti v drugo - bodisi podhranjenost ali prenajedanje je najbolj neugodna možnost. Lahko moti uravnoteženo delovanje pankreasnih otočkov, ki proizvajajo insulin. Ker so endokrini procesi kompleksno medsebojno povezani in povečanje ravni nekaterih hormonov vodi do povečanja ali zmanjšanja drugih, je prizadet celoten endokrini sistem. To nazadnje moti menjalni tečaj, pogosto v nepredvidljivi smeri. Dejstvo je, da na presnovo vplivajo hormoni skoraj vseh žlez, vključno z hipofizo, nadledvičnimi žlezami in spolnimi žlezami; prav tako vplivajo drug na drugega, zato lahko anabolicni steroidi ali insulin, ki ga sami predpisujete, povzrocijo nepredvidljive ucinke.
Torej je nujno treba posegati v presnovo le, če je endokrinolog diagnosticiral svoje motnje in predpisal režim zdravljenja, ki ga boste skrbno spremljali. Tudi pri zdravih ljudeh je metabolizem drugačen in vsak lahko ohrani individualno stopnjo s pomočjo našega najljubšega športa in uravnotežene prehrane. Pojdite več peš, jedite zelenjavo in zelenjavo, ne kadite in ne zlorabljajte alkohola - to so standardna priporočila za preprečevanje različnih, vključno izmenljivih, motenj. Spomnimo se, da lepota in konvencionalna "idealna figura" nista sinonimi, in tekmovanje za uvedene standarde lahko škoduje zdravju.
Fotografije: D.R. - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com, rimglow - stock.adobe.com
