10 knjig o motnjah hranjenja, prehrani in samospoštovanju
Masha Vorslav
Malo smo govorili so o knjigah o prehrani, vendar je ta tema zagotovo neizčrpna - koristi tudi razumljivih publikacij o njej, veliko. Danes smo izbrali 10 izmed njih, ki raziskujejo različne vidike odnosa do hrane.
"Ko je hrana ljubezen: raziskovanje odnosa med uživanjem hrane in intimnostjo"
Oprah je to knjigo imenovala "življenje spreminjajoče se". "Ko hrana je ljubezen" Jenin Roth je prišla po njenem srcu "Feeding the Hungry Heart" (o njem spodaj) in knjigi z vseobsegajočim naslovom "Breaking Free from Compulsive Eating". Tokrat je Roth primerjal odvisnost od prehrane in čustveno prenajedanje s potrebo po intimnosti. Kot v vseh njegovih knjigah, se avtor obrne na lastno bolečo izkušnjo in dosledno proučuje na videz nepovezana stanja: osamljenost, strah pred napakami, čustvena lakota in druge.
"Hranjenje lačnih src: izkušnje kompulzivnega prehranjevanja"
Da ne bi šli daleč, bomo takoj povedali o drugi knjigi Mouth. "Hranjenje lačnega srca" predvideva bolj zmogljiva pisanja pisatelja in se tesno ukvarja z enim problemom - kompulzivnim prenajedanjem (skupaj z anoreksijo in bulimijo velja za eno najpogostejših motenj hranjenja). Usta so sama trpela zaradi tega, nato so se opomogla in dve desetletji ponovno razmislila o svojih izkušnjah, da bi izdala knjigo, ki obravnava interakcijo s hrano na veliko bolj intimnem in kompleksnem nivoju, kot smo ga uporabljali.
"Hrana brez pravil"
Avtorica Tamara Adler, kuharica ekološke restavracije "Chez Panisse" z Michelinovimi zvezdicami, govori o tem, zakaj smo tako resni glede hrane. V primerjavi z dvema prejšnjima deloma njena »Hrana brez pravil« izgleda kot izjemno praktična zbirka vdora v življenje in nasveti iz začinjene, toda glavni motiv knjige se popolnoma ujema s temo našega pregleda: da bi se kaj dobro izšlo, se morate najprej sprostiti.
"Prehranjevanje samo-sočutja: program po korakih za hujšanje z ljubečo prijaznostjo"
Še en dokaz, da prehranske težave ne povzroča sama lenoba ali nepripravljenost, da telo oblikuje. Psihoterapevt Jean Fain vztraja, da morajo pozitivne psihološke spremembe predvideti vse fizične. Knjiga vsebuje več kot trideset različnih načinov, ki bodo pripomogli k izboljšanju samozavesti in udobnemu koraku, da bi dosegli želeno težo (in ne drugih in medijev).
"Zdrava hrana"
Enako samozavesten in v svojem razvoju, kot glavni gluten-rival David Perlmatter, biokemik Colin Campbell trdi, da se lahko izognemo številnim boleznim, če jemo cele rastlinske hrane. Prehranski sistem, ki ga spodbuja (celotna rastlinska prehrana ali razvojni cilji tisočletja), ne pomeni le izbire v korist jabolk, ne pa tudi piškotov, ampak tudi selektivnost glede kakovosti proizvodov. Campbell pove, kako sezona, pogoji shranjevanja, lokacija sadja na drevesu vplivajo na njegove lastnosti, in s tem na zdravje osebe, ki jo jede.
"50 načinov za pomiritev brez hrane"
Dr. Susan Albers je specializirana tudi za hrano; več njenih knjig obravnava problem iz različnih zornih kotov. Pri tem prinaša skoraj petdeset zdravih metod, ki bodo pomagale razbremeniti stres in premagati negativna čustva, pa tudi litrski sladoled čokolade. Vendar pa je najpomembnejše znanje, ki se ga lahko naučimo iz "50 načinov za pomiritev brez hrane", kako razlikovati med fizično in psihološko lakoto in ne podleči drugi.
"Sedaj jedem vse, kar želim! David Yana Power System"
Ustanovitelj podjetja ABBYY, David Yang, je spoznal splošno utrujenost prepovedi in omejitev tudi v tako osebni zadevi, kot je hrana, in svojo metodologijo zgradil na nasprotni strani - možnost je tisto, kar si želite, ko želite. Seveda ni vse tako preprosto: Jan trdi, da obstajajo štiri vrste izdelkov, ki nam - tako se je zgodilo - prinašajo največ užitka, toda tisti, ki ustvarjajo škodljive prehranjevalne navade. Na straneh podjetnika je razloženo, kako premagati hrepenenje po njih in deliti njegovo (veliko) izkušnjo na tem področju.
"Ampak Zaslužim To Čokolado!: Petdeset najpogostejših izhodov iz pregona in prenapetosti"
Prepričani smo, da je bilo ime številnih zabodenih v srce: odnos do hrane kot poštene nagrade je skoraj vsakdo znan. Kljub dejstvu, da čokolada, pojedena v postelji, nikomur ne bo dala debelega, odnos do hrane kot vir pozitivnih čustev je preobremenjen z različnimi težavami s hrano (gastro novinarji, tega niste prebrali). Avtor je dosegel kar 50 od teh vzorcev in pojasnjuje, kako se izogniti gurmanom, ki želijo ohraniti čustveno ravnotežje.
"Neumno prehranjevanje: zakaj jemo več kot mislimo" t
Ne pionir, ampak vreden avtor v skupini tistih, ki razvijajo idejo zavestne prehrane, trdi Brian Oonsink - ali bolje rečeno - vse od nasprotnega, to je nezavednega prehranjevanja. O hrani razmišljamo 20-krat pogosteje, kot jo opazimo, na prvi pogled pa na naše mikro-rešitve vplivajo tudi nejasni dejavniki: mnenje drugih, imena, embalaža, razsvetljava v trgovini in še veliko več - to nam pove Oonsink.
"Ženska hrana in Bog:Nepričakovana pot do skoraj vsega "
Jenin Roth je prepričan: kaj in kako jemo, govori vse o tem, kakšne ljudi smo, in naš odnos do hrane odraža to, kar mislimo o ljubezni, spremembi in jezi. Ta knjiga je verjetno najmanj praktična kompilacija - v smislu, da ne daje natančnega nasveta o tem, kako izboljšati življenje, temveč od bralca zahteva predanost in potrpežljivost - le z njimi lahko razumemo, kaj za vraga je hrepenenje za hitro hrano, povezano s teologijo.