Besedilo: Karina Sembe Kumarice in konzerve niso babice, čeprav so še vedno najboljše. Iz prisilnega ukrepa so se domače priprave spremenile v hvaležen hobi: ne smete samo zaščititi kumare in paradižnike v industrijskem merilu v tri-litrske kozarce - zdaj to delajo elegantno in subtilno.

Olga Lukinskaya Letošnja velika noč pade na isti dan po julijskem koledarju, ki ga uporablja pravoslavna cerkev, in po gregorijancu, ki ga vodijo katoličani in podporniki nekaterih drugih veroizpovedi. Tudi tisti, ki so daleč od verskih tradicij, je velikonočna večerja povezana z velikonočno pecivo, skutinskimi sladicami in pisanimi jajci; v evropskih državah so te dni dodatni vikendi in šolske počitnice, zato se vsakdo počuti kot praznik.

NADALJNJEMO NAPOVEDATI o vrednih računih v družabnih omrežjih, preko katerih si lahko ogledate ves svet. Na svetu je nekaj stvari, ki so dobre kot psi in hrana. Instagram @dogs_infood je posvečena obema: avtor postavlja kolaže, kjer se Shar Pei spremeni v dim, sam pudelj - v arancini, pomeranski špic - v kroglo sladoleda in pug - v piškotek s čokoladnimi čipi.

Kljub dejstvu, da je veliko lažje prebuditi se z sončno svetlobo, ne želimo prekiniti jutranjo skodelico kave. V primeru, da ste se tega naveličali, smo našli deset receptov za hladne pijače - tople in hladne - ki bodo prav tako razveselile. Mnogi recepti so še posebej brez sladkorja: hitri ogljikovi hidrati se lahko za kratek čas razveselijo in na splošno ne vodijo nikamor.

Besedilo: Ksyusha Murlykina V kuhinji so vsa sredstva dobra: za začetnike lahko celo nenavadno spretnost, kot je čiščenje kivija z žlico, nenadoma postane mimogrede in vedno se lahko nekaj naučimo od izkušenih kuharjev. V tem materialu smo zbrali kulinarične trike, ki bodo olajšali in pospešili proces priprave jedi in pijače za praznično mizo.

Besedilo: Olga Antonova, sredi zime, izraz »praznični duh« dobiva dobeseden pomen: prihaja čas za »sezonske« okuse, mandarine povsod in ingver. Ob tej priložnosti smo pred kratkim zbrali recepte za pikantne tople pijače. Toda novo leto in božič se približujeta in čas za razmišljanje o posebnih jedi za praznično mizo.

Besedilo: Karina Sembe Če med majskimi prazniki niste imeli časa, da bi prišli ven “na kebabih”, ne obupajte. Pred nami je celotno poletje, kar pomeni, da bo na svežem zraku mogoče vrgati več kot eno zabavo in čas je, da to začnemo na nov način. Če imate vi ali vaši prijatelji žar, je zabava z žarom odlična možnost za piknik v naravi, klepetanje na domu ali zabavo na strehi.

Kmalu bo mogoče na kavču z lepim kozarcem šampanjca ali koktajlom, vendar je do sedaj ostalo le še en kreten - pripraviti vsaj nekaj za večerjo (iskreno upamo, da vam ni treba voziti okoli 31. decembra v iskanju daril). Без оливье, понятное дело, обойдется редкий стол, но нужно приготовить что-то еще - особенно если вы позвали друзей домой и немного не рассчитали свои силы и время, которого не хватает на планирование меню.

Besedilo: Olga Antonova Vroča okusna ribja juha je najboljša stvar, ki se lahko zgodi na oblačnem jesenskem dnevu. Kot veste, je riba vir beljakovin, joda, fosforja, omega-3 in drugih koristnih mikroelementov, zato okusno in krepko kosilo ne bo samo dvignilo vašo žganje, ampak tudi povečalo moč in zdravje. Za ribje juhe različnih nacionalnih kuhinj smo izbrali pet možnosti: vsak od njih ima edinstven okus in vonj, svojo zgodovino videza in nianse v kuhanju.

Spet spodbujamo pristop k igri, tokrat za hrano (da, prepovedali smo tudi rolanje krušnih kroglic v otroštvu). Sama hrana je precej razburljiva, vendar smo izbrali 6 stvari, ki jih nekako naredijo še bolj zanimive. Kalupi za jajca Če ste se kdaj vprašali za "bento jajčno plesen" nad fotografijami, boste prav tako začutili veselje ob pogledu na plesni, s katerimi lahko izdelate zajca iz običajnega jajca.

Olga Lukinskaya Znano je, da pravilna očala bolje razkrivajo aromo vina, in pravilna temperatura naredi njen okus bogatejši. Nakup kul vina dodatki je priložnost, da vaš večer ritualov bolj smiselno ali presenetiti svoje goste. Zbrali smo petnajst elegantnih, zabavnih in zanimivih predmetov, ki diverzificirajo vinsko kulturo v enem samem apartmaju - ali pa bo odgovor na večno vprašanje, kaj dati osebi, ki ima vse.

Olivier je isti simbol novega leta kot okrašena božična drevesa, modra svetloba in sendviči s kaviarjem. Menimo, da tudi tisti, ki zagovarjajo ločeno hrano vse leto ali tečejo od majoneze iz ognja (čeprav zdaj dvomimo v pravilnost tega), januarja izpustijo skledo za solato z mirnim umom.

Hrana je zelo pomemben del življenja, ne skrivamo je, ampak, nasprotno, poudarjamo. Ukvarjali smo se z različnimi vidiki te teme, od super hrane do kemikalij, ki naj bi bile v vsaki moderni kuhinji, zdaj pa smo pripravili pregled najpomembnejših materialov, ki jih ne smemo zamuditi. Če se odločite za počitek na Silvestrovo in se dogovorite za večerjo za praznike, je tukaj besedilo Marije Sorokine, gostiteljice kuharskih tečajev, o tem, kako pripraviti polnopravno večerjo za več gostov in se ne bo zmešalo zaradi s tem povezanih težav.

Še naprej razvijamo temo modernistične gastronomije. V prejšnjem članku je Anton Utkin pojasnil, kaj je molekularna kuhinja in zakaj je potrebna, toda tokrat smo ga prosili, naj pove o pripomočkih, ki naj bi bili v vsaki progresivni kuhinji. Tehtnice Lestvice - prva naprava, ki ločuje resno kuhinjo od kulinaričnih poskusov in "naredila vse, kar je bilo v redu" iz urlik v duhu "mojega testa spet ni bilo primerno."

Vsi smo že kdaj poskušali jesti pravilno, vodili so nas notranji občutki in stereotipi, ki se dvigajo v zraku, ne pa poseben program. Nič ni presenetljivega v tem, da poskusi niso uspeli: da bi kakovostno spremenili prehrano, je potrebna tudi moč volje (ne samo, da ne boste absorbirali čokolade enega po enega, temveč tudi kuhali skoraj vsak večer), in jasen vodnik za ukrepanje.

Večina ljudi se strinja, da je kuhanje ekonomično, okusno in zdravo, hkrati pa sploh niso pripravljeni porabiti časa za pripravo jedilnika, odhajanje v trgovino in »stojalo nad ponjavo«. Najpogosteje je proces upočasnjen zaradi slabe priprave: pomanjkanja menijev, praznih mest, potrebnih sestavin in absolutne izgube v času upravljanja.

Natasha Fedorenko "Zakaj je vredno jesti samo sadje?" , "Surova hrana ali fruitorizem?", "Fruitorizem proti artritisu" - v zadnjih letih se je vedno več blogerjev pojavilo v ruskem segmentu youtube z več deset tisoč pogledi, ki trdijo, da jedo samo sadje in se počutijo odlično.

Maša Vorslav O knjigah o prehrani smo se pogovarjali malo, toda ta tema je zagotovo neizčrpna - korist inteligentnih publikacij o njej je tudi veliko. Danes smo izbrali 10 izmed njih, ki raziskujejo različne vidike odnosa do hrane. "Ko je hrana ljubezen: raziskovanje odnosa med prehranjevanjem in intimnostjo" Oprah je to knjigo imenovala "spreminjanje življenja".

Besedilo: Karina Sembe Gluten Talk je nova črna; zdi se, da so vsi že utrujeni od njih, temveč je tematika boleča in ne daje počitka. Wellness blogerjem s programom surove hrane priporočamo, da iz prehrane izključijo ovseno kašo, ogorčeni skeptiki krivijo vse na zaroti tržnikov in farmacevtov, zdravniki pa iščejo besede, da bi pacientom vrnili zdravo pamet in jih osvobodili strahu pred kruhom.

Vsi smo si vsaj enkrat uredili tako imenovane dneve posta, najpogosteje na muhavosti - to je omejitev na liter kefirja in kozarec kuhanega ajde. Takšni monodieti so dejansko škodljivi: telo se počuti najbolj udobno, ko prejme približno enako količino hrane redno, tobogan z slabo in preveč bogato prehrano pa zmanjša metabolizem in poveča obremenitev prebavnega sistema.