Vse ni izgubljeno: Hitra hrana za novoletno mizo
Besedilo: Olga Antonova
Organizacija prazničnega praznika štejejo za stvar energije. Razmišljate o zanimivem meniju, potovanju v trgovino za ton hrane in celi dan na napetosti - tako se lahko novo leto preneha prikazovati kot praznik in se spremeni v problem. Izbrali smo 10 lahkih in hitrih jedi, ki bodo privlačne za tiste, ki niso imele časa ali niso želele kupiti, vendar še vedno želijo jesti in jesti počitnice brez utrujenosti. Priprava katere koli od teh jedi ne bo trajala več kot pol ure, vse sestavine pa so verjetno že v hladilniku ali pa so na voljo v vseh trgovinah v bližini. Recepti so namenjeni za približno tri osebe.
Začinjene kozice
SESTAVINE:
PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 230 stopinj.
V veliko plastično vrečko z zaponko vmešajte oljčno olje, rjavi sladkor, limonin sok, sesekljan česen, papriko, baziliko, italijanske začimbe in poper.
Dodajte olupljene in mlete kozice. Dobro premešajte, pakirajte v vrečko in shranite v hladilniku dvajset minut.
Nato odstranite vrečko, izpraznite tekočino in postavite kozice v eno plast na pekač, namazan z maslom ali obložen s papirjem za peko. Pečemo 8 do 10 minut. Postrezite z namakanjem ali prilogo po okusu.
Salmon Rolls z bučkami
Sestavine:
kuhanje:
Pečico segrejte na 180 stopinj. Bučke razrežemo po tankih rezinah z lupilnikom krompirja, soljo, poprom in oljem.
Enake tanke rezine, vendar malo krajše, narežemo na lososov file, sol in poper.
Vsak kos ribe položite na rezino bučk, zvijte in zvijte z nabodnikom.
Zložite zvitke na pekač, ki ste ga položili s pekovskim papirjem in pecite 10 minut. Postrezite toplo in zeleno.
Rezanci sladkorne pese
Sestavine:
kuhanje:
Pečico segrejte na 200 stopinj.
Svežo olupite in drobno narežite, nato jo postavite v skledo in zmešajte s sesekljanim timijanom in olivnim oljem.
Rezine pese razmažite v eni plasti na pekač, namazan z maslom ali pečemo na papirju za peko in pečemo 15 minut ali dokler ne postane hrustljav. Ohladite žetone in postrezite z okusom.
Zeleni fižol puran
Sestavine:
kuhanje:
Purani fileti narežemo na tanke trakove, damo v globoko ponev, vlijemo pol kozarca vrele vode z limoninim sokom in kuhamo na majhnem ognju, posujemo s soljo in sezamom sedem do deset minut. Potem postavite purana v skledo.
V isti ponvi, kjer so kuhali purana, jih nanesemo na grobo nasekljani zeleni fižol in kuhamo štiri do pet minut ter pazimo, da fižol ne postane preveč mehak.
V korito vrnite puranja fileta. Česen olupite in zdrobite, zmešajte z sojino omako in sezamovim oljem. Pour mešanico v ponev in kuhamo, mešamo, nekaj minut.
Solata s kuskusom in zelenjavo
SESTAVINE:
PRIPRAVA:
Pour kuskus v skledo slane vrele vode, pokrijemo s pokrovom in pustimo deset minut. Nato zmešajte križ z vilicami in ohladite.
Poper, brokoli, kumare in paradižnik narežemo na majhne koščke in zmešamo s kuskusom. Dodamo sesekljan česen.
V majhni skledi zmešajte oljčno olje, limonin sok, sol, poper in solato zmešajte. Dobro premešajte.
Bruschetta z gobami in hruškami
SESTAVINE:
PRIPRAVA:
Polovico fino narezanih listov kopra zmešamo s skuto.
Cutite baguette v srednje velike koščke, prepražimo v suhi ponvi na obeh straneh in ga vtrite s česnom.
Vse gobe narežemo na srednje velike kose, prepražimo na maslu in premešamo s preostalim koprom. Odstranite iz toplote.
Hruške odrežite in jih razrežite na majhne koščke. Sladko raztopimo v ponvi, karameliziramo hruško, nato ohladimo.
Na kruh namažite skuto, na vrhu z gobami in hruškami.
Surovi puding čokoladne hrane
SESTAVINE:
PRIPRAVA:
Zmešane banane, arašidovo maslo, ekstrakt vanilije, agave sirup, zdrobljene rozine, cimet in kakav, zmešamo s popolno masno homogenostjo.
Postrezite čokoladni puding, posuto s kokosovim čipsom, s sadjem in jagodami.
Korenje, pečeno z medom in začimbami
SESTAVINE:
PRIPRAVA:
Pečico segrejte na 240 stopinj.
Korenček olupite in narežite na široke pet centimetrske palice.
V veliki skledi zmešajte oljčno olje, med, koriander, sol in poper. Nato v isti skledi postavite korenje in dobro premešajte, tako da je enakomerno prekrita z začimbami.
Korenček položite v eno plast na pekač, obložen s papirjem za pečenje ali namazan. Pečemo v pečici dvajset minut ali dokler se koščki ne porjavi. Ponudite korenje s sesanjem po okusu.
Čebula potopite
Sestavine:
kuhanje:
Popecite sir s kislo smetano v globoki skledi.
Sesekljano čebulo s soljo in poprom popražimo v oljčnem olju in neprestano mešamo osem minut ali dokler čebula ni mehka. Ohladi.
V mešanico sira dodamo ocvrto čebulo in drobno narezano zeleno čebulo, dobro premešamo, pokrijemo in ohladimo. Postrezite s čipi, zvitki ali zelenjavo.
Lahka sadna solata
Sestavine:
kuhanje:
Plodove temeljito umijte in posušite s prtičkom, lupino, narežite na majhne koščke in premešajte v globoki skledi.
Združite kefir, cimet in med, premešajte in začinite solato. Takoj postrezite ali pustite v hladilniku petnajst do dvajset minut, da se solata napolni.
fotografije: topntp - stock.adobe.com, CeHa - stock.adobe.com, fudio - stock.adobe.com, cook_inspire - stock.adobe.com, nata_vkusidey - stock.adobe.com, kuvona - stock.adobe.com