Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kaj jesti poleti: 10 zdravih sezonskih izdelkov

Pred začetkom vsake sezone objavljamo seznam svežih izdelkov, na katere je vredno pozoren. Kljub temu, da je vedno mogoče najti sveže, maksimalno zdrave in bogate okusne izdelke, je najbogatejša sezona za sadje in zelenjavo poletje. Poleti na trgih in v trgovinah nas čaka pravi rog izobilja, poln jagod, grozdja in paradižnika. Razumemo, kaj je treba nameniti posebno pozornost v obdobju od junija do avgusta.

bolje takoj več. Zakaj? Najprej naredimo solato z avokadom in gorčično omako, ki nas je nagovoril lep kuhar Anthony iz predstave "Queer Eye". Drugič, iz njih iztisnite sok in ustvarite koktajle, kot je začinjen in dimljen "Paloma" z grenivkinim sokom. In končno, pečemo najlepšo torto na svetu z grenivkami in rdečimi pomarančami.

 

Marelice

Letos, zaradi nenormalne pomladne vročine, so marelična drevesa zgodaj cvetela, tako da imamo vse možnosti, da kmalu vidimo njihove plodove na policah. Marelice so razmeroma nezahtevne do vremenskih pogojev, sveže sadje lokalnega izvora pa je mogoče najti v večjem delu celinske Evrope. Različne sorte marelic imajo različna obdobja žetve, zato se sveže sadje pojavlja na trgih od začetka junija do skoraj konca avgusta; Lahko jih varno kupite poleti.

Ko so sveže marelice dolgčas, lahko to storite pripravki - da marelični-ingverja marmelado ali vztrajajo marelični liker, ki bo dvignil vaše razpoloženje v sanjiti jeseni (samo ne pretiravajte!).

Mulberry

Preden se odločite za nakup svežega murve, vam priporočamo, da kupite škatlo kirurških rokavic - sok murve nepovratno barva katerokoli nasprotno površino v bogato vijolični barvi. Takoj, ko pokrijete sebe, kuhinjo in vse jedi s pralno plastiko (samo je ne zavrzite, ampak jo večkrat uporabite), lahko začnete jesti ali kuhati murve - vsaka možnost bo življenje zabavno, okusno in svetlo (in podobno učinkom klavnice jagod).

Mulberry lahko poiščete na policah za kratek čas, od sredine junija do začetka julija; jagode hitro propadajo in če jih je veliko, je najbolje, da nekaj kmalu kuhate. Najbolj priljubljena vloga murve je v polnilu za pite; Ena od možnosti je pijanost z rožmarinom. Poleg pečenja, murva dobro uspeva v koktajlih z ginom, ki nadomešča robide, na primer v tem "Bramble".

sol = sreča »še ni bila preklicana) ali kuhamo kremasto juho, ki jo je po potrebi mogoče zlahka pripraviti vegansko, po receptu Jamieja Olivera.

Da ne bi zamenjali, poskusite na trgu kupiti koruzo in od prodajalcev izvedeti, kako najbolje pripraviti to ali to vrsto, ali pa vsaj določiti, kakšno sorto: sladka koruza je lahko in bi jo bilo treba ohraniti, dobro kokice pa bodo prišle iz zgodnje »rdeče puščice«.

Česen

Kljub temu, da se česen lahko najde v trgovinah skozi vse leto, poleti začne sezono. Močno priporočamo, da greste na trg za česen in poiščite prodajalce, ki vam bodo prodajali ne le nageljnove žbice, ampak tudi česenske steze, ki se imenujejo tudi strelci. Puščice se lahko pečejo (potem bodo po okusu postale presenetljivo podobne gobam) in služijo kot priloga - odličen primer, kako lahko celo v ruski realnosti naredite nekaj na načelu trajnostne hrane.

Običajni cloves česna, poleg jasne uporabe v solate, marinade za kebab ali konzerviranje, lahko poskusite v novih različicah jedi - na primer, da bi solato iz zlomljenih kumar. In lahko samo zmešate česen opečene rezine črnega kruha.

Grah

Zahvaljujoč dosežkom živilske industrije imamo dostop do zelenega graha skozi celo leto, vendar le poleti je mogoče najti ne zamrznjeno, ampak čisto sveže zase - na neki točki je nemogoče hoditi po trgu, ne da bi se spotaknili na skodelice sladkega graha. Seveda je lepo jesti grah naravnost iz strok, lahko pa ga dodate, na primer, v sobo z lahkim tofujem.

Še ena odlična možnost je juha z grahom in meto (v zimski različici se grah zamrzne in namesto meta morate dodati peščico ocvrte slanine). Za večjo večerjo z grahom lahko pripravite pečenje s krompirjem, slanino in pestom - vendar se sestavine zlahka zamenjajo s preostalo hrano v hladilniku.

ali celo dišeče razprševanje za jutranje zdravice. Če ne želite eksperimentirati, preprosto prepražite ali pecite bučke v pečici z oljčnim oljem, katerim koli dišavnim zeliščem, ki jih najdete na trgu, in veliko morsko soljo - sveže in zrele zelenjave so dobre same.

Edamame

Tradicionalno se je edamam imenoval sojine stročnice, vendar ne kakršne koli, ampak kuhane v paru ali v slani vodi. Ta japonski prigrizek je postal tako priljubljen po vsem svetu, da je edamame zdaj preprosto imenovan soja, tehnika kuhanja pa ostaja na presoji kuharja - čeprav pare edamame z veliko morsko soljo še vedno vodi.

Edamame, tako kot mladi grah, poleti vstopa v sezono, tako da, če vidite supermarket v podstavku, ga vzemite brez dvoma. Poleg rednih fižolov lahko za nekaj edamame naredite lahke, a beljakovinsko bogate solate, kot so quinoa in kumare. Za privržence klasične tradicije priporočamo, da jed pomiješate s čilijem, sezamovim oljem in česnom, kar bo poudarilo sladkost samega fižola.

Sl

Načeloma je nasvet, da bi »jedli nekaj kilogramov v eni osebi«, dobra izbira za izdelavo fig, za nezadostno fizično trenirane ljubitelje fig pa imamo nekaj enostavnejših receptov. Fige so po okusu preprosto in občutljivo sadje, tako da ga lahko začnete vnašati v poletno prehrano z najpreprostejšimi recepti, na primer iz sirove plošče s figami in medom. V drugi fazi zapletenosti - dodajanje fig za solate, npr. Enobarvno sladko solato s slivami ali slano solato s parmo in baziliko.

Profesionalni pomirjevalci smokev vam lahko svetujejo bolj zapleten recept: karamelizirane fige z breskvami in balzamično omako. In če je doma malo šeri, potem lahko gre na delo - da postane del pogače s figami in mandlji. Po drugi strani pa, če imate kozarec sherryja, ki ga lahko pojedete s pestjo fig, potem ne morete narediti pito.

Jajca se lahko zaužijejo surovo ali kislo, toda velika je že potrebna toplotna obdelava. Rezanje artičok je precej težko, zato je bolje najprej prebrati podrobna navodila in se moralno pripraviti.

Ko ste pripravljeni na ta postopek, poskusite marinirati artičoke v oljčnem olju in zeliščih (najprej je treba kuhati velike popke, majhne pa nemudoma marinirati) ali kuhano kremno juho iz artičok. Medtem ko je na voljo sveža zelenjava, ne smete zamuditi priložnosti za kuhanje mediteranske solate z artičokami, palmovimi poganjki (če obstajajo) in origanom.

Fotografije: , rimglow - stock.adobe.com, yurakp - stock.adobe.com, sasapanchenko - stock.adobe.com, alietus - stock.adobe.com, yvdavid - stock.adobe.com, santia3 - stock.adobe.com, Anna Kucherova - stock.adobe.com, domnitsky - stock.adobe.com, Tim UR - stock.adobe.com, Xavier - stock.adobe.com

Oglejte si video: Suspense: 'Til the Day I Die Statement of Employee Henry Wilson Three Times Murder (September 2019).

Pustite Komentar