Ustvarjalci monokfe "Doshik" na azijskih rezancih in spoznanjih
V RUBRIJSKI "SKUPNOSTI" govorimo o dekletih, ki so prišli do skupnega cilja. Hkrati pa izpostavljamo mit, da ženske niso sposobne prijaznih čustev in se lahko agresivno tekmujejo. Ustanovitelji agencije Doing Great, Tanya Panteleeva in Katya Shtareva, so konec lanskega leta ustvarili monokafi Doshik, ki prodaja res legendarni izdelek - azijske instant rezance. Medtem ko deluje kot dostavna služba v Sankt Peterburgu in Moskvi, načrtuje pa se tudi odpiranje fizičnih ustanov. Katjo in Tanyo smo prosili, naj povedo, kako poslovati na prehrambeni meme in kako bodo premagali predsodke, povezane z instant rezanci.
Dmitry Kurkin
O sebi
Tanya: Naša glavna dejavnost je agencija Doing Great, ukvarjamo se s PR in SMM, najpogosteje kulturne prireditve - npr. Stereoleto, Roof Music Fest, »Oh, yes! Food« in drugi, ki pogosto spodbujajo koncerte, so se začeli ukvarjati z upravljanjem umetnikov ne tako dolgo nazaj. No, imamo tudi mikroprojekte - to so skrivni koncerti na skrivnih mestih Sofar Sounds Saint-P in potujejo skozi svetilnike.
Katya: In pred tem so delali v novinarstvu, v uredništvu mestnih medijev o Sankt Peterburgu in še pred tem se je izkazalo, da smo pred šestimi leti skupaj študirali v enajstem razredu na državni univerzi v Sankt Peterburgu.
O spoznanjih in poslu
KATYA: Moj najljubši trenutek je, ko se pojavi ideja in skupaj jo začnemo zavijati, premišljevati o podrobnostih, ponuditi različne možnosti za izvedbo, to pa vzbuja divje razburjenje in željo, da se čim prej realizira vse. Zdi se mi, da imamo Tanya in jaz odličen duet, veliko stvari ustvarjamo in izvajamo, Tanya je bolj odgovorna za ustvarjalnost, jaz pa za načrtovanje in strukturni pristop, financiranje in vse v tem duhu.
Tanya: Bili smo na počitnicah v Singapurju, zjutraj smo morali leteti v Hong Kong, oditi v trgovino blizu hotela. In že sem stala na blagajni, videl sem stroj za varjenje rezancev. Vzel sem nekaj prvega, takoj na njega vlil vrelo vodo, odšel ven, sedel na klopi na živilskem trgu in na neki točki se nam je zdelo, da je oboje zjutelo. Tako se dogaja v filmih - junaki obrnejo glave in istočasno nekaj rečejo. Tako so prišli do "Doshika", molili so, da tega ni storil nihče drug. In, horo, v Googlu nič takega ni bilo mogoče najti po vsem svetu.
Potem so v Hongkongu kupili rezance - in potem seveda čudovito zgodbo s tem, kako smo ustavili delo celotnega supermarketa (kupili smo dvesto petdeset obrokov), se ustavili v Hyattu za en dan z ogromnimi vrečkami z rezanci, prešteli ga v kopeli in naredili moja velika (žal) fotografija v kopelnici. Zjutraj, ko smo naročili taksi do letališča, je Tesla prišel k nam. Laksheri-Doshik je na splošno prišel ven.
Tanya: Vsi so mislili, da nismo sami v sebi.
Katya: Da smo se odločili igrati vse. Zdaj večina že razume, da je vse resno, vendar so nekateri še vedno prepričani, da je to šala. Oddaljeni znanci, ko me vidijo ali Tanyo, kričijo čez cesto: "Doshikova kraljica!"
Tanya: Moji starši živijo v Španiji in ponujajo pošiljanje serij doshikov, fotografiranje novih znamk v trgovini.
Katya: Z "Doshirakom" se ne bojimo sporov o avtorskih pravicah, ne uporabljamo imena njihove blagovne znamke, temveč vzamemo besedo, ki je v splošni rabi in ni registrirana.
TANYA: Letos bomo sodelovali na festivalih - na primer, na festivalu obrti v Sankt Peterburgu Craft Event, ki ga želimo končno odpreti kot mono kavarno in ne samo dostavo.
KATYA: Monocafé bomo zagotovo odprli v Sankt Peterburgu in Moskvi, že zdaj iščemo kul majhne sobe v središču obeh mest. Upamo, da se bo vse izšlo!
O meniju in kraju rezancev v azijski kuhinji
TANYA: Ko smo odleteli iz Hong Konga v Singapur, je bilo letalo postreženo doshik. Če bi se to zgodilo na letalu ruskih letalskih prevoznikov, bi mnogi verjetno bili presenečeni.
KATYA: V Aziji ni hitra hrana, kot so McDonald's ali KFC, ampak ulična hrana iz postaj za prehrano. Po našem mnenju je monokafelj Doshik zelo majhen prostor z dvema sedežema na pultu in avtomatskimi izdelovalci rezancev, tako da lahko ljudje pridejo in se hitro ugriznejo ali vzamejo hrano za vzamanje.
V ta projekt želimo dodati bolj osebno zgodbo, ustvariti prostor, kjer bomo lahko videli naše obiskovalce in vedeli, kakšni ljudje: dostavni in prodajni avtomati so kul in veliko bolj donosni s finančnega vidika, vendar popolnoma brezosebni, ne želimo .
Ko sestavimo meni, vidimo, kakšni okusi obstajajo na trgu azijskih rezancev. Najprej smo izbrali enako različne okuse in zdaj, ko se že osredotočamo na povpraševanje, ki ga zdaj razumemo približno, spreminjamo razmerja. Na primer, sprva smo vzeli zelo malo vegetarijanskih doshik brez mesa, rib, morskih sadežev in vsega drugega - vendar se je izkazalo, da zelo veliko ljudi ljubi doshiki, vendar jih ne more kupiti, ker v Rusiji ni toliko vegetarijanskih doshik. V korejskih trgovinah, ki so v Moskvi in Sankt Peterburgu, vegetarijanske doshiki najpogosteje ne prodajajo. Na splošno obstajajo znani okusi: govedina, piščanec, kozice. Goveje meso je zlati standard.
TANYA: Všeč nam je doshik Hello Kitty, čeprav je konec. Ugotovili smo tudi, da je prišel Doshik s Pringlesom. Še nismo poskusili, vendar mislim, da bi morala biti priljubljena. Najpogosteje, ljudje niso tako pomembne paleto okusov - so bolj verjetno samo dejstvo, da vas pripeljejo domov doshik v embalaži. Ruski potrošniki z rezanci še niso seznanjeni z blagovnimi znamkami (njihova imena so napisana v hieroglifih), bolj se osredotočamo na okus.
O ljubezni in predsodkih
Katya: Občasno imam rad Doshirak doma in samo to. Ko je prišla na misel ideja o odprtju "Doshika", smo takoj razumeli, da bo postal mem. Prvič, impresivna PR izkušnja je pomagala, in drugič, skoraj sveti odnos Rusov do klasičnih rezancev podjetja "Doshirak" - učenci ga jedo (in veliko je šal o tem), obstajajo tudi šale o vlakih in Rezanci so povezani z nizkim življenjskim standardom, čeprav je veliko ljudi, ki ga imajo radi za nič. In odločili smo se, da obrnemo igro, da pokažemo, da so v Aziji hitre fermentirani rezanci običajna različica kosila ali večerje: doma, v naravi, kjerkoli.
Obstajajo samo dva načina kuhanja, ki se ne spremenita glede na državo porekla in blagovno znamko: 1) samo nalijte vrelo vodo; 2) kuhajte v ponvi in dodajte vse, kar želite tej “juhi”. Pred kratkim smo prinesli serijo rezancev iz Španije, ki jo je treba pripraviti na primer.
Tanya: 14. februarja smo imeli akcijo "Doshik in šampanjec v postelji", nekaj mladeniča pa je naročilo in ponudilo svoji punci našo, tako rekoč, večerjo.
Katya: Doslej smo uspešno premagali stereotipe o rezancih - pojasnjujemo, da je naš "Doshik" azijski rezanci, skoraj polna juha, z veliko različnimi okusi (od piščanca z jastogom do tofua z zelenjavo in krompirjem), ki so jih prinesli iz Kitajske, Koreje, Singapurja in Španije. , ki smo jih ljubeče izbrali mi in naši prijatelji. Cena vključuje dostavo, nalepke, bleščice, zato je cena objektivno ne zelo visoka.
Kar se tiče škodljivosti: rezanci so skoraj vedno zelo, zelo pikantni, in ta resnica ni zelo uporabna - jesti jo vsak dan, kot vsako začinjeno hrano. V njej je res veliko soli, vendar ne več kot, na primer, v čipih. Našim strankam priporočamo, da se ne preveč odnašajo in da ne jedo več kot en došik na teden.
Pokrijte: ahirao - stock.adobe.com
